読書と夕食

鶏もも肉と白ネギの照り焼き、しいたけステーキ添え：一口に切った鶏もも肉、皮目を下にフライパンで火を通し、筒切りの白ネギを加える。日本酒＋本みりん＋濃口醤油＋赤唐辛子末＋花椒。別のフライパンで大ぶり肉厚の椎茸に切り身を入れてオリーブオイルでじっくりと焼く。照り焼きのソースを絡めて食する

蕪のサラダ：蕪の皮を剥いて12等分し、茎の若いところを選んでともに塩もみにして、水分を絞って、サラダにする。ひねた茎は、きんぴらに。