牛肉とポルチーニフンギソースのパスタ、柿とベビーリーフのパスタ
牛肉とポルチーニフンギソースのパスタ：玉ねぎをサラダオイルで炒める。牛焼肉用を加える（赤身肉がよろし）。両面を返しててとっておく。同じ鍋に、ほぐしたぶなしめじを加えていため、もどしたポルチーニフンギを絞って加える。炒める。白ワイン少々、ポルチーニフンギの戻し汁を加えてきのこに絡め、肉と玉根具を戻す。塩胡椒、赤唐辛子小口切り。豆乳をくわえ、からめる。生バッバルデッレを一口に切ってアルデンテに茹でて、ソースと絡める。
柿とベビーリーフのパスタ：柿の皮を剥き、一口にスライスする。レモン汁、塩胡椒、イタリアンハーブ、フレッシュオリーブオイルを絡めておく。ベビーリーフを加える。
柿とベビーリーフのパスタ：柿の皮を剥き、一口にスライスする。レモン汁、塩胡椒、イタリアンハーブ、フレッシュオリーブオイルを絡めておく。ベビーリーフを加える。
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