豚ロース肉塩麹焼き白ネギとともに、小松菜と揚げさんの炊いたん
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豚ロース肉塩麹焼き白ネギとともに:豚ロース肉生姜焼き用を胡椒と塩麹でマリネしておく。フライパンに胡麻油を敷いて、一口に切った白ネギ、赤唐辛子小口切りを炒め始め、マリネした豚ロース肉を加えて両面をじっくりと焼く
小松菜と揚げさんの炊いたん:ごま油で小松菜の軸の部分と一口に切った厚揚げ+赤唐辛子を炒め始める。あらかた火が通ったところで、葉の部分を加える。しんなりしたら、日本酒を加えてひと煮立ち、鰹出汁を加える。ナンプラー少々+薄口醤油。
もやし豚汁
小松菜と揚げさんの炊いたん:ごま油で小松菜の軸の部分と一口に切った厚揚げ+赤唐辛子を炒め始める。あらかた火が通ったところで、葉の部分を加える。しんなりしたら、日本酒を加えてひと煮立ち、鰹出汁を加える。ナンプラー少々+薄口醤油。
もやし豚汁
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