名古屋金山「月の宴」（居酒屋）
最近紹介された業者さんと、将来計画について、打ち合わせかたがた飲み会。
店のウェブページで探していったが地図が見当違いを指していて見当たらず、時間をとった。金山駅の南口からすぐのところなのに・・・。
店のウェブページで探していったが地図が見当違いを指していて見当たらず、時間をとった。金山駅の南口からすぐのところなのに・・・。
『すきやばし次郎 鮨を語る (文春新書)』
宇佐美伸、2009、『すきやばし次郎 鮨を語る (文春新書)』、文藝春秋
これは、芸談としておもしろいだけでなく、戦前戦後を生きた庶民の人生譚としてもとても面白く読んだ。子どもの頃からの修業生活と仕事へのこだわりがここまでの寿司職人としての芸を完成させたこともすばらしい。しかし、このこだわりに付き合って大枚をはらって食べるか、それともそれはそれとするか、これまたそれぞれの考え方というものだろう。
これは、芸談としておもしろいだけでなく、戦前戦後を生きた庶民の人生譚としてもとても面白く読んだ。子どもの頃からの修業生活と仕事へのこだわりがここまでの寿司職人としての芸を完成させたこともすばらしい。しかし、このこだわりに付き合って大枚をはらって食べるか、それともそれはそれとするか、これまたそれぞれの考え方というものだろう。
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