出張料理 オーブン大活用

９月２６日。

爽やかな雲ひとつない秋空です。

今日は出張料理。

オーブンをフル活用しました。

オーブンで作ったのは。

ミートローフ

鶏ももの塩麹ロースト　れんこんも一緒に

丸ごとピーマンの肉詰め

椎茸の肉詰め

の4点です。

鶏手羽元は下茹でしてから、たっぷりの水でぐつぐつ煮ました。

手羽元はさつま芋と甘酢あん。

スープには玉ねぎ、にんじん、さつま芋、ウィンナーソーセージを入れてポトフにしました。

鮭は、キャベツ、にんじんと塩麹蒸しに。

筑前煮

にんじんだし煮

れんこんきんぴら

じゃがいもそぼろ煮

などなど。

帰り道。

盛りの過ぎた彼岸花が咲いていました。

今年は群生の彼岸花を見に行けなかったのが残念。

今日は晴れて、日中は３０度を越す暑い日でしたが、夕方は涼しくなって快適な帰り道でした。