今日の矢島助産院ごはん

２月２８日。

今日の助産院ごはんです。

ワカメ菜めし

厚揚げと野菜のお汁

さつまいもの甘酢がらめ

大根のそぼろ煮

春雨サラダ

りんご

お惣菜も作りました。


玄関脇の沈丁花も次々、花が咲いています。


晩ごはんにごぼうのかき揚げ作ったけれど。

誰も帰って来ません。

あらあら。

夜食２人分。

ひとりで、結構、豪華な晩ごはんでした。


今日、仕事から帰ったら。

義母から葉書が届いていました。

お誕生日にお花を送ったお礼の葉書でした。

母は筆まめで、忙しい仕事のかたわら、

みんなによく手紙をくれました。

一族のメーリングリストでは、みんなの

誕生日にお祝いメールを必ずくれたのでした。

ありがたい。

宝物です。

春近し 風強し 今日の出張料理

２月２７日。

冷たい風が強く吹いています。

青空だけど、とても寒い。

今日は月に一度伺うママさん宅へ。

1ヶ月たつと、お子さまの成長ぶりに驚き、

可愛くて感激します。

今日の料理。

材料は。

豚バラかたまりは７００gくらいでしょうか。

ひき肉１kg、

ぶり３切、むき海老５００gくらい、

トラウトサーモン半身。

牡蠣１kg。

大根1/2本、にんじん３本、茄子４本、

ごぼう２本、ピーマン４個、えのきだけ１パック。

玉ねぎ３個、縮みほうれん草１わ、菜花１わ。

卵２個、高野豆腐４枚。

張り切って作りました。

仕事が終わると。

一直線でテルメへ。

久しぶりです。

中央線と武蔵野線を乗り継いで。

強風に弱い武蔵野線は、運休区間があって、

ダイヤが大幅に乱れていました。

駅で降りたら、ちょうどいいバスがないので、

テクテク２０分歩いて到着。

途中で河津桜見ました。

湯面の光が揺らいで壁面にゆらりゆらり。

いつものことですが、小さな声で

「極楽、ゴクラク」。

ほんとシアワセ。

２時間楽しんで、帰りのバスでは夢心地でした。

ところで、どうでもいい話なんですが。

今朝起きたら、お腹の筋肉が痛い。

昨日は特に運動もしていないのに。

はて。

よーく考えたら、一昨日寝る前のストレッチで

最近やっていない、腹筋運動３０回やったんでした。

そーか、腹筋運動のせいか。

年取ると筋肉痛って、すぐに出てこないのね。

どんだけ鍛えていないんだか。

という事で、今日の夜も腹筋３０回。

腕立て伏せ５０回はいつも。

色々節々の痛みあり、ちゃんとプロに

教わりたいです。

空は青空 薬膳研究会の事務仕事終わる 晩ごはんはのんびり

２月２６日。

東京栄養士薬膳研究会や自治会の事務仕事が

すっきりすっかり終わって、いい気分です。

発送のため郵便局に行く時に

地味だけど元気な琵琶の花見ました。

すごい青空。

でも風が強くて、寒い１日です。

畑にはホトケノザ。


歯医者の治療、１週間遅れで行けました。

いただき物の銀杏はもう随分、時間がたっています。

冷蔵庫に入れたままでしたが、茹でて、

銀杏バサミで殻を割り、皮を剥きました。


心に余裕がないとできないな。


麻婆なす風、昆布とれんこん梅煮、

蒸し野菜のサラダには炒り卵。


火鉢では牡蠣がグツグツ。

春菊がきれいです。


鰹はさっと炙って。


生姜じょうゆでいただきました。


最後に、手羽元のクリームシチューにフジッリ。

満足の晩ごはんです。

寒い雨 穏やかな休日 東京薬膳研究会の写真送付

２月２５日。

最高気温が５度。

１日中、冷たい雨が降っていました。

朝イチで、昨日の東京薬膳研究会、創立20周年

記念祝賀会の写真をまとめていました。

会の広報誌のための写真係を仰せつかっています。

広報の方から、メールで添付と指示されたのですが、サイズが大きくて、5回くらいに分けて。

自分はDropbox使っているので、それで共有でもいいんじゃないかと思ったのですが。

今回、広報誌誌面を任されたお仲間と色々

連絡メール。

さてさて。

外出は近くに買い物に。

図書館に借りた本を返却に行ったら、

施設の改良工事のため休館でした。

残念。

原田ひ香の本の返却だけ。

で、『怖い絵』泣く女篇、読んでいますが、

絵も字も小さ過ぎる。

すごく面白いんだけど、夕方にはムリに

なりました。

iPadで青空文庫読んでいます。

山本周五郎『赤髭診療譚』8まできました。

貧しい人々へ、診療と治療を続ける医師と弟子が主要な人物です。

長屋に住む住民たちの貧しさにつらくなる。

しかし、読みやすい。

内容がシンプルなんです。

今日の晩ごはん。

すき焼き

火鉢で火を起こし、練り物を焼くことから始めました。


いただきものの獺祭。

発泡酒です。


こんにゃくは、厚みを半分に切って。

両面にカノコの切り込み入れて、煮ました。

じんわり味が染み込んで、結構なお味。

息子が作っている、レモンチェッロというお酒。

レモンの皮だけ使うので、中身をレモン塩に

しようと挑戦してみました。

のんびり、キッチンで仕事できて、嬉しい１日でした。

東京栄養士薬膳研究会 20周年記念祝賀会

２月２４日。

市ヶ谷の私学会館　アルカディアで

東京栄養士薬膳研究会の創立２０周年の

記念祝賀会が開かれました。

参加は１５０人を超えたそうです。


会の代表、海老原先生のご挨拶から。


お世話になっている講師の先生方。

いつもありがとうございます。

今日は薬膳研究会としては珍しいフランス料理。


前菜は春の香り。


スープには竹の子。柚子の香り。

私も所属して２０年近くになりました。

このところ、研修会にはほとんど参加できていないのが、残念です。

今日は義弟夫妻が実家に行ってくれて、

記念祝賀会に出席できました。

なかなか会えないお仲間との邂逅。

嬉しい１日でした。

雨の休日 素晴らしい休日

２月２３日。

１日雨です。

私には素晴らしい休日。

実家の宿泊当番でしたが、義弟夫妻が

今日から２泊で、実家に行ってくれることに

なりました。

ありがたいな〜。

回覧板を回す以外、外にも出ないで、

のんびりできました。

朝ごはん。

納豆うどん。

晩ごはん。

炒めた野菜、

オーブン焼きの野菜、

焼きソーセージなど。

家族で、イタリアの白ワイン飲みました。

義兄夫妻、義弟夫妻と

ネットで共有できるカレンダーで

介護当番を、あれこれ相談しています。

ここまで来るのには大変な事が多かったけど、

今は３兄弟夫婦で、義父母を支えています。

今日は、一昨年の５月に大怪我した夫が

背骨の金具、除去手術して、帰って来ました。

これが体に埋められていた金具。

これを見て、胸が熱く痛くなりました。

寒い日 今日の助産院ごはん

２月２２日。

２が並んでいいですね。

今日はなんの日。

すること満載の今日も忙しい助産院です。

ひじきツナご飯

ワカメスープ

高野豆腐の五目煮

こんにゃくごま煮　花にんじん添え

大根、にんじん、きゅうりの塩昆布あえ

果実

配膳も時間差なのです。

次々と。

今日のお惣菜。


帰り道。

緋寒桜にメジロが来ています。

写真では、ぜんぜーん撮れません。

さっきは、セグロセキレイ見ました。

我が友は、井の頭公園で５０種以上の鳥、

姿見て、声聴いたそう。

すごいな。

今日の朝は、朝ごはんと昼ごはんの準備して

実家を7:48に出てきました。

注射は、訪問看護師さんが来てくれるので

安心して、出かけました。

最近、２回、訪問忘れあったので、

朝、「今日３回、よろしくお願いします」と

メッセージ送りました。

帰宅して、買ったもの晩ごはん。

キャベツ千切りと菜花からしあえだけ

作りました。

Amazonプライム・ビデオで、先日初めて観た

ハリー・ポッター２作目、見始める。

主人公のハリー・ポッターが甥に似ている。

なんだかすごい親近感。

だけど疲れ果てています。

ハリー・ポッターはまた今度。

あ〜眠い。。

肌寒い日 今日の助産院ごはん

２月２１日。

昨日の暖かさから打って変わり、

１０度ほども気温が下がって肌寒い

雨の１日でした。

お産もあり、産後ケアのご利用も多く

今日もとても忙しい助産院です。

配膳時間も食事量もおひとりおひとり違います。

写真撮るのも大変。

おしゃれに撮れなくて、いつも残念に思っています。

黒米ご飯

根菜汁

　ごぼうたっぷり。

　大根、にんじん、しめじにしいたけ。

　ねぎと青ねぎ。

オーブン焼きじゃがのそぼろ煮

　じゃがいもを切って、オーブン２１０度で

　２０分焼きます。

　別鍋で鶏ひき肉をみりん、しょうゆ、だしで

　炒りつけ、焼いたじゃがいもを加えて

　そぼろあんを絡めます。

　パプリカと小松菜を彩りに。

昆布とれんこんの梅煮

　だしをとった昆布を冷凍しておきます。

　それを圧力鍋５分加圧。

　れんこん薄切り一緒に入れて。

　練り梅の酸味がほんとうに美味しい、

　最近の定番です。

春雨とにんじんのクミンサラダ

　スライス玉ねぎと。

みかん、キウイ

おやつはバナナケーキです。

今日の夜中の１時。

義母が装着しているグルコース値の測定センサーから、

緊急アラートがなりました。

フォローアプリに届きます。

グルコース値は血糖値を反映した数値です。

値が５０以下になると警戒音がなります。

夕方、ちゃんと主食を食べなかったようです。

数値の変化、少しでも正常値に近づくことを

祈りながら。

１時に目覚めて結局一晩眠れませんでした。

こんな風に表示されます。

２４時間の変動がグラフになっています。

数値は４時半の値です。

少しずつ上がってきました。

７時半には義姉が朝起きているか確認の

電話をしてくれることになっています。

しかし、実家の電話が通じません。

またコンセント抜いちゃったのかな。

義父の携帯に私が電話して、角砂糖食べてねと

伝えました。

夕方、助産院の仕事が終わって大急ぎで実家へ。

元気な義父母にひと安心です。

食事の写真は焦っていて、撮り忘れました。

血糖値の安定のためには、炭水化物をちゃんと

摂ること。

海苔巻きを買っていきましたら、母は完食。

今日は眠いです。

早く寝ましょう。

明日も８時前に出なくては。

東京栄養士薬膳研究会 百菜元気新聞『漢方スローライフ』撮影会

２月２０日。

大事な用事で数日出かける夫に

朝ごはんを出して。

私は撮影会に出向きました。

東京栄養士薬膳研究会としてレシピ提供を

している百菜元気新聞。

最後のページ『漢方スローライフ』の

レシピ料理の撮影です。

国際薬膳師でもあり管理栄養士でもある

お仲間が集まりました。

その手際のよさ！

調理実習室の様子。

材料。






撮影もサクサクと。




百菜元気新聞、最新号の

『漢方スローライフ』

自分が所属しているこの会の研修会には

義父母の介護があり、もう１年近く

参加ができていません。

この百菜元気新聞は、なんとか会の活動として

末席ながらも、参加できています。

日中のレシピの最終の修正を各自して、

添付ファイルで確認し合っています。

晩ごはん。

キャベツが２玉あるので、1/2玉を豚バラ肉と

ピリ辛鍋にしました。

朝、玄関脇の沈丁花がほころび出したのを

見て、ふんわりした気分。

今日も無事に終わりそうです。

国立 麦酒堂 KASUGAI（カスガイ）

２月１９日。

今日は古いママ友と国立の

麦酒堂 KASUGAI（カスガイ）へ。

クラフトビールが８種。

友人は苦味が強い左。

私は果実の香りのする軽めのビールを。

グリーンサラダや。


塩麹漬けの鶏胸肉の唐揚げ。

これはアイスチーズケーキ。

おつまみにもなる大豆を使ったアイスチーズケーキです。

スパイスを添えて。

駅から少し遠いですが、歩くのが大好きな

私たちは街歩きを楽しんで、店に到着。

山茱萸の花が咲き出していました。

４日間、仕事に行って、３日間、夫の実家で介護して、２日は友人と会ったこの頃。

自宅でちょっとのんびりしたいな。

 

 

府中美術館 白井美穂『森の空き地』

２月１８日。

月に一度の美術館巡りの日です。

朝、夫の実家で注射などのお世話してから

出かけてきました。

友人が探してくれた企画展。

府中美術館　白井美穂『森の空き地』です。

初めての美術館、初めて出会った現代美術家。

とても刺激的なのですが、私の頭ははてな？？

だらけ。


このリーフレットの画像は、映像作品の

ひとコマです。

不思議の国のアリスを題材にしているようです。

インスタレーションは、じかに心を揺さぶる。

本当はもっと理解しなくてはと思うのですが、

難しいです。

でも、なんだ、なんだ、これはなんだと

頭を傾げながらも、いいね、いいね、

好きだわ、これは、と胸が躍るのです。

こじんまりとした美術館は、日曜日でも、混雑はしていません。

ゆったり、友人と、感想やら雑談やら交えて、

館内を観てまわりました。

常設展も、会場が思いのほか広くて、作品も

多かったのです。

１３時に、ミュージアムカフェでお昼ごはん。

窓際で、外の緑を眺めながら。

ビーフシチューのプレートでしたが、お味は

６０点。

でも、リーズナブルでグラスワインがたっぷりで嬉しい。

１４時から、エントランスホール、企画展示室で、「アーティストトーク」(対談)が

開かれました。

沢山の聴衆の方々。

全然見えないので、ミュージアムショップから。

真ん中の方が白井美穂さん。

すごい実績を持つ作家さんです。

とっても美しい人。

対談しているのは、豊嶋康子さん。

アーティストです。

今、東京都現代美術館で個展を開催しているそう。

東京都現代美術館是非とも行きたいです。

３月１０日までだから、今回はムリかも。

理解できない分野ですが、実は現代美術が

とても好きです。

心がほーっとできた１日でした。

義父母の家へ 介護当番

２月１７日。

昨日の午後から夫の実家へ。

到着したら、即座に家政婦業に専念します。

トイレ２つとお風呂掃除、洗濯では内容を丁寧にチェック。

不要なもの３つ除去。

冷蔵庫の在庫確認して、整理整頓。

すっきりしました。

晩ごはん。

実家では、とにかく在庫整理なのですが、

鶏胸肉１枚で、オーブンカツレツ作りました。

義父母の日中の買い物は、シルバーカーに

そのまま入っていました。

重くて大変だったでしょう。

お刺身、冷凍枝豆、白菜漬けを出しました。

私は海苔巻き買いました。

食べやすくて、喜ばれたような気がします。

iPadと読みさしの本を持って来ました。

今更って気がするのですが、ハリー・ポッターの最初の映画『賢者の石』を観ました。

すごく古いのね。2001年作。

面白かった。

次々観よう。

実家の庭では、クリスマスローズが綺麗に咲いていました。


窓の外のピンクの梅は満開です。


今日は義母のデイサービスの日。

昼は義父と２人。

毎度変わりばえしませんが、

ベーコンチーズのロールパンサンド。

30秒レンチンすると、ふっくらして食べやすい

ようでした。

スープは昨夜の豆腐と卵のスープをアレンジ。

今日の夜。

冷凍してあった、義父が買ったお惣菜のトンカツで卵とじ。

冷凍さつま揚げを焼いて。

きゅうりとアボカドのサラダに味付け卵。

塊のベーコンで、クリームシチュー。

これは食べやすい。

義母は完食してくれました。

数日前、ずっと使っている電気ケトル、

調子が悪いと、ガス台にかけて火をつけて

大変なことになりました。

夫が電子レンジで湯沸かしの方法を教えたけど

昨日の3時に実家に着いたら、お湯ができなくて

水を飲んでいました。

商品検索して、これまでと同じ仕様の

ティファールの電気ケトル購入しました。

Amazonプライム、すごいな。

買い物に出られない時、商品比較して購入する時、とても助かっています。

今日注文して、21時15分に置き配で届きました。

嬉しい。

できたらガステーブルをやめて、IHヒーターに

したいのだけど、新しい家電はダメと

夫は言っております。

何が起きるか分からない両親周辺。

この頃、私の名前も出てこない両親ですが、

色々大変なこともありますが、

これでいいのだ、って思うのでした。

台所薬膳を楽しむ ストレス解消と風邪予防

２月１６日。

薬膳を楽しむ会の料理教室でした。

身近な食材で、シンプルな台所薬膳を作りました。

今日の料理。

梔子クチナシと菜花のお寿司

　鶏そぼろを添えて

ネギみそ

　風邪予防のインスタントみそ汁です。

　おかか、ネギ、生姜、レモンを使います。

イカとキクラゲのピリ辛炒め

紫キャベツとセロリのマリネ

ホット葛ココア

きれいな色の材料たち。


お茶は岩手でいただいた百年茶



今日の会員の皆さま。




緋寒桜が咲き出しました。

今日もありがとうございました。

仕事が終わって、午後からは、介護当番で

実家に行きます。

春一番 今日の助産院ごはん

２月１５日。

春一番がふいたそうです。

朝から温かい日でした。

今日の助産院ごはん。

鮭ワカメご飯

ごぼうとかぼちゃの根菜汁

鶏つくねと大根の旨煮

かぶの梅柚子香なます

果実

今日は麺類ご希望のママさんもいらして、個別対応しました。


おやつはマーブルケーキです。


お惣菜も作りました。

朝、マンサクが咲いているのを見ました！

忙しい助産院 今日の矢島助産院ごはん

２月１４日。

暖かくなりました。

お昼ごはんは１１食。

にんじんツナご飯

オートミールシチュー

高野豆腐のそぼろ煮

蒸しなすとピーマンのごまみそあえ

ほうれん草とキノコの磯あえ

みかん

今日使おうと思った野菜。


ファミリーサロンにお届けが２食です。

テーブルいっぱいに並びました。


おやつは助産師作の豆乳ココアプリン。


午後はお惣菜のご依頼もあって、晩ごはん準備と同時進行で　

せっせと作りました。


今日は歯医者受診日。

そのあとは、講座の食材の買い出し。

梅の木のバックの

夕焼けがきれいです。

よく動いて、14,000歩歩きました。