シンプルな助産院ごはん

冬に逆戻りしたような１日でした。
今日は、矢島助産院の助産師、しみずさんが赤ちゃんとご退院。
おめでとうございます。
復帰を待っていますよ。

さて、ごはんです。
　　　
・赤米ご飯
　　三つ葉を混ぜました。

・長いものポタージュ
　　かつおと昆布のだしに、長いもをすりおろして入れて、ことこと
　　煮ます。これでとろりとします。最後に豆乳を加えて。
　　５分でできる簡単で滋味溢れるスープです。

・大根の炊き合わせ
　　大根はだしと塩だけで。
　　生揚げ、花にんじんも別に煮含めます。
　　かぶの葉を添えました。

・里いものサラダ
　　蒸した里いもをつぶし、玉ねぎのみじん切りと混ぜて、
　　マヨネーズであえます。
　　化学調味料無添加の東都生協のマヨネーズです。
　　きゅうりも少し入れました。
　　産婦さん、同僚に好評でした。

・蒸しキャベツの生姜酢あえ

・キウイフルーツ、清見オレンジ

ごはん作りは、無心になれて、ほんとうに楽しいです。

静かな助産院

お産が続いて、赤ちゃんとママが５組。ママたちが輝いています。

土曜日は忙しい曜日ですが、本日は学習会も１ヶ月健診もなく、静かな１日です。



・にんじん生姜ご飯

・オートミールシチュー

・高野豆腐のツナあんかけ

・大根とわかめの酢びたし

・豆乳イチゴゼリー

仕事が終わり、駅ビルで少し、旅支度の買い物。
あと数日で、でかけるのというのに、支度が全然できていないで、
焦ります。
とにかく、仕事を全部片付けなくては。



　　　　
徳間書店
『矢島助産院の元気ごはん』

さくらの園は、ボリュームすき焼き丼

今日は利用生さんたちに人気の丼もの。

・すき焼き丼
肉は控えめで、焼き豆腐やきのこ、白滝がたっぷりの
ヘルシー丼です。

・みそ汁
わかめ、小松菜、玉ねぎ、しめじ

・大根サラダ

・プリン

今年度も今日で終わり。
来年度の準備が、あちらこちらで進んでいます。
さくらの園では、部門がひとつ増えます。

給食も新体制に向けて、献立や発注の見直しをしていて、大忙しです。

武蔵村山『スマイリー』簡単ヘルシーメニュー

３ヶ月に一度の『スマイリー』のクッキング。
若いママたちとごはん作りをしました。

簡単で、自宅にある食材を使って作れるメニューのリクエストです。


１５分もあれば出来上がり。
張り合いがないくらい簡単です。
・黒米入りピンクご飯
梅干しを入れて炊くと、きれいなピンクに炊き上がります。
小松菜のみじん切りを加えます。

・豆腐のコーンスープ
だしにクリームコーンと手で潰した豆腐を入れて、片栗粉でトロミをつけます。
塩で味つけ。
これにも小松菜を。
必ず緑黄色野菜を取り入れましょう。

・高野豆腐の八宝菜
だしに調味料とサイコロ高野豆腐を入れます。水戻しも不要。
みじん切りのニンニク、生姜を加えて中華風に。
具材は、しめじ、ミックスベジタブル、ツナ缶。
これもトロミをつけて出来上がり。
ごま油を少したらしました。

頑張ってね、若いママたち！


玉川上水駅前の桜。


欅の木では植栽作業をしています。


春爛漫！

おめでとうが花盛り！ 助産院の昼ごはん

今日は出勤前に同僚からメールが。
矢島助産院の、今やベテラン助産師となったしみずさんが、早朝に
ご出産！
昨日、送別会に元気に参加されていたのです。
すごーい、楽しい会がお産を呼んだのでしょうか。
おめでとうございます！

しみずさん、24日にご出産のにったさん、お二人ともジャスト予定日に
ご出産です。

今日の昼ごはん。


・赤えんどう豆ご飯

・おかかふりかけ。

・のっぺい汁

・里いもひじき煮　鮭の中骨缶と。

・小松菜とにんじんの白あえ

・りんご葛ゼリー

・いちご

さて、買い物をして帰宅。
1週間もしたら、イタリアに出発です。
それまでに、完了しなければならない仕事がいっぱい。
旅支度にも手をつけられません。
いやはや、困ったものです。

春は別れの季節

今日も二人のママと赤ちゃんで、助産院は、幸せオーラでいっぱいです。


・黒米ピンクご飯

・春雨スープ

・かぼちゃの蒸し団子、ホタテあんかけ

・大根梅なます

・小松菜ピーナッツあえ

・蒸しりんご レーズン、枸杞添え

午後は、この春助産院を卒業する助産師Uさんの送別会。
これからもご活躍くださいね。

さくらの園にも桜咲く

桜が満開！ なのに、あいにくの雨です。

さくらの園の庭も桜がたくさん、咲いています。

今日の昼ごはん。

・玉子炒飯

・中華スープ

・シュウマイ
せんきゃべつ、カイワレ、にんじん

・杏仁豆腐

庭に出て、桜を撮りましたが、曇り空では、きれいには写らない。残念。

田無タワーと。

もう１枚。


青空をバックに桜を見たいです。

普通のごはん

春分の日も過ぎて、日差しが一層明るくなりました。
二人暮らしのごはん作りを毎日しています。

３月２４日

ブランチです。
ご飯、根菜のみそ汁、焼き鮭、きゅうりと紅大根のもみ漬け、
納豆、小サラダ、果実、ヨーグルト。

２３日の夜

豚の焼きしゃぶ、大根おろし、本わさび、ねぎを添えて。
かき菜と油揚げの煮びたし、加賀麩の卵とじ、セリのお浸し。
ご飯には、葉わさびのしょうゆ漬けを。

２２日の夜

コールスローサラダ、ブロッコリーのあえ物、
葉わさびのしょうゆ漬け
　これは、伊豆で買ってきた葉わさびをしょうゆ、みりん、酒に漬けた物。

　　　　
鶏手羽の塩麹焼き、フランスパン

３日間、一族の旅行で遊んで、仕事たまってしまいました。
お彼岸中にお墓参りに行けないのが、心苦しい。
今月中には行きたいと思います。

ということで、今日は家で仕事の１日です。

『妊すぐ』４月号

リクルートホールディングの『妊すぐ』４月号が発売になりました。

　　　　

今回は、妊婦の「飲んでOK　ドリンク百科」のページで
監修とドリンクレシピの提案をさせていただきました。

冷たいものだけでなく、ほかほかドリンクレシピもあります。

ご覧くださいね。

賑やか幸せ 助産院ごはん

出勤したら、助産院は大にぎわい。
お産が続いて、５人のママがご入院されていました。

食の講習会に継続的に参加してくださっていた、
ママさん方もいらして、今日も楽しくごはん作りをしましたよ。


・にんじん生姜ご飯
大根葉

・花麩ととろろ昆布のおすまし

・高野豆腐の中華風あんかけ
にんじん、椎茸、ニンニク、生姜、ブロッコリー。

・切り干し大根と浸し豆の梅なます
にんじん、昆布、レンコン。
練り梅で。

・さつまいもサラダ

・かぼちゃの寒天ゼリー
入院のママからのリクエストで。
砂糖は３gほど。
少しの甘みは補気の働きもあり、
母乳にも影響ありません。
かぼちゃとココナッツミルクで。

今日は東京栄養士薬膳研究会の症例研究の発表があります。
助産院のみんなの協力で、２：３０に仕事を終え、会場に
向かっているところです。

湯島天神の前を通りました。
桜が満開。

大滝温泉 天城荘

今回の一族旅行は、兄夫妻の結婚記念日のイベントに、声をかけてもらって、
両親、兄弟家族が集まったのです。
ありがたいことです。

２１日。
天城荘の滝の見える露天風呂を堪能して、晩ごはん。



伊勢海老には金粉。
美味しく頂きました。

のんびり、お宿の中の温泉にも浸かり。

２２日。朝ごはんです。

ご飯はお代わりしましたよ。

部屋に戻って、もう一度朝風呂を楽しみました。


幸せな休日も、もうすぐおしまい。

真鶴から天城荘へ

３月２０日
真鶴のしょうとく丸は魚三昧のお宿。


晩ごはんです。

アワビ、真鯛、めだい、鯵、サザエ、
豪華な舟盛り。


カレイの煮付け、えぼ鯛の塩焼き。
あ～、幸せ！

翌朝は快晴。
宿の前が海岸です。


今回は一族１０人で大移動。

山道を抜けて、次に目指すのは、大滝温泉 天城荘。

露天風呂は水着着用で１０人全員で入りました。

部屋にも露天風呂が。


晩ごはんも楽しみです。

真鶴 しょうとく丸へ

今日は、一族旅行。

両親、家人の兄弟家族で。

1日めは真鶴の魚料理の宿へ。
その前に、先ずは昼ごはん。
とあるファミリーレストランへ。
いやー、驚き。

ハンバーグ、ご飯、味噌汁、サラダ。
これで、1,000Kcal。
高カロリーですね。

真鶴に行く前に小田原城へ。


桜が美しい。


宿に着いて、食事前に、みんなでビール。


夜の魚が楽しみです。

あ、宴会の始まりのお知らせ。

おめでとう！ 今日も助産院ごはん

昨日も、二人の赤ちゃんがご誕生されました。
おめでとうございます！

嬉しい気持ちでごはん作りです。



・小豆ご飯
　　助産院では、うるち米で。

・わかめスープ
　　ねぎ、コーン、かき菜

・れんこん蒸し
　　このところ連続して作っています。
　　床さん、スタッフにも、おいしいと言ってもらって、
　　とてもありがたいです。
　　今日は、すりおろしたれんこんに鮭を粗みじん切りにして
　　加えて団子にし、10分蒸しました。
　　菜花を添えて。

・にんじんサラダ
　　これも蒸し煮で。
　　にんじん、玉ねぎ、レーズン。
　　マヨネーズであえました。

・長いもとかき菜茎の梅わさあえ。

・福袋煮
　　油揚げに中には、豆腐とおから粉を練って、詰めました。
　　ことこと煮て。
　　花にんじんと。

・清見オレンジ

赤ちゃんは、宝物ですね。
どうぞ、健やかに。

経済的評価 家ごはん

以前、助産院の一食の栄養評価をしました。
今回は、経済的評価です。

３月１８日の我が家のごはん。

大根の煮付け
にんじん、かき菜

千切りサラダ
きゅうり、セロリ、カイワレ、トマト、ブロッコリー、ハム。


餃子、ネギ塩奴。

あとは、ご飯、味噌汁。

材料費は、二人分、５６０円です。
調味料は入れていません。

家ごはん、材料の出処も分かるし、
何と言っても、安あがり！

仕事してますから、時間はかけてません。もっと、ゆっくりごはん作りしたいな～。

でも、時間もお金もかけずに出来る家ごはん。辞められませーん。