４ 新型ロボットソムリエ １４８ページ目

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和音　　　　おいしいワインだ！

　　　　　　久美さん、芯の強さを感じるワインってどういう意味ですか？

久美　　　　個性や特徴がしっかりしているとか男性的で力強いといったイメージでしょうか？

　　　　　　ワインの表現はイメージ的なところがあるのですよ！

和音　　　　博士、久美さんは、データとしてワインを把握するだけではなく、感覚的なとらえ

　　　　　　方もできるの？

博士　　　　データのみの１号との違いです。

　　　　　　モンラッシェと名のつく特級畑は、５つあります。

　　　　　　あと３本用意しています。

　　　　　　最後の仕上げは、白ワインの最高峰モンラッシェですよ！

和音　　　　ドメーヌは？

博士　　　　モンラッシェの特級畑の所有者は１８人名、ワインの造り手は２６人いると聞いて

　　　　　　いますが、それらのモンラッシェ中でも別格のワインです。

和音　　　　するとドメーヌ・ドラ・ロマネ・コンティ？

博士　　　　はい！

和音　　　　それは、楽しみだ！

　　　　　　博士、ブルゴーニュのワインは造り手が多いので難しいですね？　

博士　　　　そうだね。

　　　　　　ボルドーのシャトーのワインは、オンリーワンだが、ブルゴーニュのワイン

　　　　　　は、同じワイン名でも造り手が何十人もいるからね。

　　　　　　モンラッシェと名の付く５つの特級畑のワインも５０を越えるのでは？