４ 元ソムリエ協会長の記念ワイン １６ページ目

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元協会長　　　今回は、私の方が先に気づいたようだね？

　　　　　　　４本テイスティングして、和さんの実力が判ってきたので、５本目も

　　　　　　　ヴィンテージを当てると予想していたのだよ。

　　　　　　　だから和さんの「ムム」が６６年のことだと直感した！

倶楽部会長　　でも何十本もあるラ・グランド・リュのオールドヴィンテージの中から当て

　　　　　　　るのは、至難のわざでしょう？

元協会長　　　現在の年代を基準にした１０年以上のオールドヴィンテージならばね。

　　　　　　　しかし私がソムリエ協会長になった年を基準とすれば、１０年以上のオール

　　　　　　　ドヴィンテージは限られてくるのですよ。

倶楽部会長　　どうして？

元協会長　　　和さんに答えていただきましょう。　

和音　　　　　記念ワインとして購入するのは、飲み頃になり始めたヴィンテージだと

　　　　　　　推測しました。

　　　　　　　熟成が進んだものは、記念ワインとして長期間保存できないですからね？

倶楽部会長　　なるほど！

　　　　　　　ヴィンテージを１０本前後に絞り込めるわけですね。

和音　　　　　そうです。

　　　　　　　後は、テイステイングで判断しました。

元協会長　　　ヴィンテージを当てた和さんは、ワイン名はもっと容易（たやす）く当てる

　　　　　　　と思った。

　　　　　　　それが私の仕掛けたトリックでもあったのだが・・・。