アイスとジェラートの違い

＠「アイスクリーム」vs「ジェラート」の違い

　　　　　　　　「アイスクリーム」　　vs 　「ジェラート」

サーバーツール　　スクープ　　　　　　　　　スパチュラ

温度　　　　　　　ー１８度　　　　　　　　　ー９度

乳製品　　　　　　生クリーム　　　　　　　　牛乳

脂肪分　　　　　　１５〜２５％　　　　　　　２〜９％

泡・空気分　　　　−５０％　　　　　　　　　−２０％

卵　　　　　　　　利用している　　　　　　　利用していない

見た目　　　　　　ふわふわで冷たい　　　　　シルキーで滑らか

風味　　　　　　　刺激は少ない　　　　　　　刺激あり