固めに蒸したブロッコリーをニンニク、赤唐辛子とともにオリーブ油で炒めます。 この調理法は、どの野菜にも使えて便利です。 味付けは普通に塩・コショウで。 [材料](2人分) ブロッコリー・・・1株 オリーブ油・・・大さじ1 ニンニク・・・1片 赤唐辛子・・・1本 塩・コショウ・・・適量 [作り方] ①ブロッコリーは固めに茹でるか、レンジ加熱する。 ②づらいパンにオリーブ油とAを入れて火にかけ、香りが足ったら①を加えて炒める。塩・コショウ調味する。