アルゼンチン赤エビの昆布締め

頭は昨日、素焼きにして食べましたが、身のほうは昆布締めにしておきました。
細切り昆布があったので、そのほうが普通の昆布より味が沁みるかと思い、使用してみました。
思惑通り、ばっちり昆布の塩気と旨みがエビの旨みに加わって、しょうゆなしでも美味しく食べられました。
好みですが、ワサビはあったほうがいいかも。

［材料］（2人分）
アルゼンチン赤エビ・・・10匹
細切り昆布・・・適量

［作り方］
①赤エビの殻をむき、背ワタを取る。
②細切り昆布をまぶし、ラップに厳重に包んで冷蔵庫で一晩置く。