エノキと三つ葉の梅和え

三つ葉が安かったで沢山買って、せっせと消費しています。
親子丼に乗せるだけでは追いつかないので、お浸りや和え物にしています。

［材料］（作りやすい分量）
三つ葉・・・2把
エノキ・・・1袋
梅干・・・1個
麺つゆ・・・50㏄

［作り方］
①三つ葉はざく切りにし、エノキは長さを半分に切ってほぐす。
②熱湯で①をさっと茹でてしっかり水気を切る。
③梅干は種を取って叩き、麺つゆと混ぜる。
④②と③を和える。