鶏肉とアボガドなんかのわさびマヨネーズソース炒め

アボカドとわさび醤油、アボカドロールにマヨネーズが合うんだから、
わさびマヨネーズ醤油で味付けして炒めてもおいしいに違いない！
なんて思って作ってみましたが。
とろりと崩れたアボカドとわさびマヨネーズ、
いい仕事してくれました。
鶏肉も先日の胸肉なんだけど、うまくふんわりしっとり仕上がって、
私のニガテなパサつきもなく、おいし～くいただけました
他にも、パプリカ、ブロッコリーの合いの手も入って、
なかなか新鮮な感じ。
ブロッコリーって、ソースとの絡みが最高に良くって
一緒に食べるとおいしいんだよね

この日の箸休めは相変わらずの浅漬け。
いつまで続く事やら（笑）


それから、ベーコンと水菜とコーンのスープ。
ベーコンとコーンを入れると、味付けは薄めでも
旨味がでておいしいんだよね。
大好きな組み合わせのひとつです。

　

鶏肉とアボカドのわさびマヨネ－ズ炒め


・鶏胸肉・・・・・1枚
・アボカド・・・・1/2
・パプリカ・・・・1/2
・ブロッコリー・・1/3
・塩、胡椒・・・・適量
・片栗粉・・・・・適量

わさびマヨネーズソース
・マヨネーズ・・・・大さじ2
・わさび・・・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・小さじ1/2

1.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうして、片栗粉を軽くまぶしておく。
2.アボカド、パプリカは5mmくらいにスライスし、ブロッコリーは小さく切ってレンジで軽くチンしておく。
3.フライパンで鶏肉を焼いて、火が通って来たらパプリカ、ブロッコリ－を入れて炒め、
更にアボカド、わさびマヨネーズソースを入れてさっとあえる。
アボカドの形がややくずれかけて、とろりとしてきたらできあがり。
あまり炒めすぎるとわさびの辛みがどんどん飛んでしまうので、ある程度手早くがポイントかも。

＊わさびマヨネーズソースは材料を事前に混ぜておくだけ

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