かぼちゃのプリンとロールキャベツ

最近すっかりスイーツ付いている私。
甘いもの食べないと口寂しいなんて、ダイエットの大敵なのに
分かっちゃいるけど、なんだかやめられないのです。
今回はかぼちゃを使って大好きなかぼちゃのブディング。
ちょうど牛乳もたくさんあったし、消費しなきゃとばかりに作ってみました。
生クリームまで飾っちゃって、おいしいことこのうえないけど
カロリーも高いよねえ・・・
ま、かぼちゃは栄養満点ってコトで（笑）

濃厚なかぼちゃのプリン、生クリームも入れるとなおクリーミーでおいしい。
牛乳だけで作ればもう少し優しい口当たり。
次回は牛乳バージョンでも作ってみよ。
ジュジュちゃんも早くプリンを食べられるようにならないかなあ。



そして今年やたら登場回数が多いのがロールキャベツ。
ロール白菜もいれたら、同じものをあまり作らない我が家にしては
かなりのヘビーローテーション。
とはいえ、ロールキャベツ、同じ味付けではまだ作ってないもんね～～（笑）
今回はミルクバージョン。
実は、プリン作ったのも、ミルクバージョンのロールキャベツも、牛乳の多さから（笑）
生協で牛乳を頼んで届けてもらってるんだけど、
次々来るからたまっちゃって。
頼みすぎ、って気もするけど、あと1本減らすと微妙にたりなかったりするし。
今度のオーダーは1本減らしてみようかなあ。
消費期限が近付いてきたので、慌てて牛乳消費メニューなのです。

ロールキャベツのフィリングは、このところお気に入りの
切り干し大根とお豆腐入りのヘルシーバージョンで。
かなりボリュームたっぷりだけど、二人分でお肉は100gです。
もっとお肉減らしてもイケルくらいかも。
お肉の代わりに切り干し大根とお豆腐、玉葱でかさまししてるとは
彼も言われなきゃ気付かなかったくらい、とってもがっつりお肉を食べてる気分になれます。
けど、中身はほとんどお野菜なのでヘルシー♪
このところ、挽肉料理はロールキャベツもハンバーグもこの組み合わせが定番になりつつあります。



それからひさしぶりに作ったキッシュ。
朝食用にいいかも、と思ってひさしぶりに作ってみました。
卵、毎朝1個ずつ食べてたんだけど、毎日1個の卵は多いと病院で言われて
朝の卵料理はキッシュに。
これなら、卵3個分でふたりで4回分あるもんね。
お野菜もたっぷり入れられるし、チーズも牛乳も入ってカルシウムもばっちり。
タルト地はパイに近いさくさくタイプを作ったけど
今回、さっくり最後まで食べたいなあと、から焼きしたタルト地にちゃんと卵を塗って
ニ度焼きしたのに、フィリングを入れる時に溢れちゃって
結局底からフィリングがしみ込んじゃってさくさくにならず・・・・
よくばってたっぷり野菜をいれすぎたのがいけなかった。
それに、卵多い！って気付いた時にやめればよかったのに、
もったいないしついつい入れちゃって、やっぱりあふれちゃった。
次回は、溢れないようにさっくりキッシュ、焼くぞ！！！
タルト地は二回分いっぺんに作ってるから、次回のは焼くだけでOK、だもんね。




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