FU_FU LIFE* ごはんノート

愛娘ジュジュちゃんもついに2歳になりました。
ママ奮闘しながらのお料理のレシピと暮らしの綴りです♪

「レシピブログ×リアルシンプル」スペシャルコラボ企画

2006-10-25 16:51:10 | FU_FU LIFE cafe
いつもお世話になっているレシピブログで、
「レシピブログ×リアルシンプル」スペシャルコラボ企画にモニター応募していました。
モニターのトラックバックもぼちぼちあるみたいなので、
当選しなかったのね、と、本屋さんでリアルシンプルを探していたけど、
近所で見つからず、もう少し探そう、と思っていた矢先
我が家にも届きました!!同時に、メールも。
うっそ~ん、こんなモニターなんて、当選するの初めてかも♪
ちょっとうきうき。
見つかってなくてよかったかも

昨日今日で、ゆっくり読ませていただいて、
「豊かな暮らしを簡単に」がコンセプトのこの雑誌、
なかなかに楽しく見ました。
最初読み始めた時、紙面が綺麗すぎて
どこまでが紙面で、どこまでが広告なのか分かりづらかったけど
眺めているだけでも素敵なページがたくさん。
じっくり1ページずつ呼んでみると、ちょっとしたことだけど、
そうなんだ、って気付かされる事なんかがいっぱいちりばめてあって
もちろん、お料理のレシピもどれもおいしそうで、
これからも見つけて買わなきゃ!!ってかんじでした。

モニター応募の条件として、アンケートに応えてトラックバックする、というのがあったので
早速したいと思います。


Q1:「リアルシンプル」12月号で気になった記事は?

いっぱいあったので困ってしまうけど・・・・
「キレイと言われるそうじ法」「小さなアイデア」「海の野菜、海苔を味わい尽くす」かな。

Q2:12月号のふろく「リアルシンプル・ベストレシピ」のベストレシピはどれ?

いろいろ美味しそうなのがあったけど、おうちにないものが結構あって、
どれもまだ作れていません。一つ、上げるなら
「チキンの豆乳ヌードル」かな。
豆乳のスープとかに興味があったので、このスープ、ヌードルだけじゃなく、
煮物やお鍋にしてもおいしそう!応用範囲が高そうです。

Q3:ぽっかりあいた30分。さて、あなたは何をする?

ぽっかり、と言っても、最近そんな時間がけっこう多くて・・・
ブログを覗く、本を読む、お散歩。この辺が最近の定番です。

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リアルシンプル創刊1周年企画参加中

グリーンカレー&ピーマンときゅうりの炒め物

2006-10-25 10:17:38 | ごはん、パスタ、麺類
寒かったし、辛いものでも食べてあったまろうかと取り出した、
タイからのグリーンカレー。
と、言っても日本でも売ってるのと同じもの。
単に値段が1/10くらいだったというだけの話で。
安いのはいいけど、タイ語って何書いてあるのか全く分からん!!!
裏をみると英語でも書いてあったので少しホッとする。
でも・・・だいたいしか分からないので、
やっぱりテキトーに作る(笑)
とりあえずこのペーストで2カップのココナッツミルクと
2カップのお水がいりそうなので、多分4人分じゃあないかと見当を付けて、半分使う事に。

おお!!!辛い!!!!
そして、このニオイ!!タイだ~~~
もちろん、お野菜たっぷりで。
彼がとっても辛いのダメなので、玉葱のすりおろしとか、
野菜ジュース、牛乳なんかをちょぴっとずつ入れてみて、辛さ調節。
ピリピリ辛いのが消える訳じゃあないけど、とりあえずぐっと食べやすくなった感じ。
トッピングはバターソテーした小松菜と、ドライオニオン。

彼も、辛い辛いと言いつつ、食べられたみたい。
「おお、タイだ~。こんな感じだった!!オイシイ!!!」
なんていいながら、懐かしがっていた様子です。

サイドメニューは、ピーマンと胡瓜と舞茸の炒め物。


大量のピーマン、とりあえず炒めてみる。
まだまだいっぱい。ピーマンの旅も続きそう・・・
辛いカレーの合間に、口を直そうと、ちょっと甘くて旨味のある
にんにくたっぷりオイスターソース味で仕上げてみました。
タイでも、この味の組み合わせで食べておいしかったので、単にまねしてみただけ(笑)
創造性がないなあ・・・
でもでも、そのときの炒め物はキャベツとかアスパラ、人参だったけど、
今回のは具が全然ちがうもん!!!

そして、先日ののこりの餃子を焼いただけ。
カレーしか作ってない感じ?!
でも、おいしかったのよ~~~~

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グリーンカレー
・グリーンカレーペースト・・・・25g
・水・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ
・ココナッツミルクパウダー・・・小さじ2
・骨付き鶏肉・・・・・・・・・・2~3個
・野菜適量
(今回は、茄子、人参、玉葱、小松菜)
・野菜ジュース・・・・・・・・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・はちみつ・・・・・・・・・・・小さじ1
・にんにく・・・・・・・・・・・2片
・醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・ナンプラー・・・・・・・・・・小さじ2


1.サラダ油でグリーンカレーペーストを弱火で炒め、香りが出て来たら鶏肉も入れてさっと焼き色を付け、
水、ココナッツミルクパウダーを入れる。
2.食べやすい大きさに切った野菜も入れて(玉葱は半分をみじん切り、半分をすりおろしました)
野菜ジュース、はちみつ、にんにくのすりおろしも入れ、柔らかくなるまで煮込む。
3.肉、野菜に火が通って、水分が少し減って来たら牛乳、醤油、ナンプラーを入れて味を整える。
4.小松菜はさっと下ゆでして、食べやすく切り、バターで軽く炒め、盛りつけたあとにトッピングする。
最後にオニオンチップを散らして、出来上がり。

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