ワインのおつまみにちゃちゃっとできるちょー手抜きの一品。
じゃがいもとズッキーニをペーストのアンチョビで炒めたものだけど
これがアンチョビの塩気がきいて、ワインに合う、イタリアンな感じになります。
じゃがいもを細めに切ると、火が通りやすくなるので本当に手早くできるし、
ちょっとしゃっきり感を残して炒めると歯ごたえも楽しめて
いかにもおつまみちっくな感じに。
本当は、アンチョビの缶ならもっとオイシイかもしれないけど
我が家に常備してあるのはチューブ入りのアンチョビペースト。
ちょっとずつ、使いたいだけ絞り出して使えるので
とっても重宝しています。
缶詰だと、隠し味になんて使えないもの、ね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
チューブペーストなら、炒め物、パスタなんかにもちょこちょこ使えてとっても便利です。
じゃがいもとズッキーニのアンチョビ炒め
・じゃがいも・・・・・2個
・ズッキーニ・・・・・1/2本
・アンチョビペースト・小さじ1
・にんにく・・・・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・・・適量
じゃがいもは細く短冊のように切り、ズッキーニはスライス。うちのは巨大ズッキーニだったのでさらに半分に。
オリーブオイルでスライスしたにんにくをあたため、香りがたってきたらアンチョビペーストを入れて炒める。
そこに、じゃがいも、ズッキーニも入れてカリッと炒め、火が通ったら黒こしょうをミルで引いてたっぷりかけてできあがり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
胡椒は、引き立ての方が味が引き締まってダンゼンおいしいけど、
なければ普通のでもOKです。
じゃがいもとズッキーニをペーストのアンチョビで炒めたものだけど
これがアンチョビの塩気がきいて、ワインに合う、イタリアンな感じになります。
じゃがいもを細めに切ると、火が通りやすくなるので本当に手早くできるし、
ちょっとしゃっきり感を残して炒めると歯ごたえも楽しめて
いかにもおつまみちっくな感じに。
本当は、アンチョビの缶ならもっとオイシイかもしれないけど
我が家に常備してあるのはチューブ入りのアンチョビペースト。
ちょっとずつ、使いたいだけ絞り出して使えるので
とっても重宝しています。
缶詰だと、隠し味になんて使えないもの、ね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
チューブペーストなら、炒め物、パスタなんかにもちょこちょこ使えてとっても便利です。
じゃがいもとズッキーニのアンチョビ炒め
・じゃがいも・・・・・2個
・ズッキーニ・・・・・1/2本
・アンチョビペースト・小さじ1
・にんにく・・・・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・・・適量
じゃがいもは細く短冊のように切り、ズッキーニはスライス。うちのは巨大ズッキーニだったのでさらに半分に。
オリーブオイルでスライスしたにんにくをあたため、香りがたってきたらアンチョビペーストを入れて炒める。
そこに、じゃがいも、ズッキーニも入れてカリッと炒め、火が通ったら黒こしょうをミルで引いてたっぷりかけてできあがり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
胡椒は、引き立ての方が味が引き締まってダンゼンおいしいけど、
なければ普通のでもOKです。