6月11日（木）
今週は、火曜日と本日木曜日2日のみの営業です。
「今日の焼きたて」もございます♪
＜ローズマリー・全粒粉マドレーヌ＞
高知県のはーと・らいふ村で無農薬栽培されたローズマリーや全粒小麦粉をつかって焼きました。
ローズマリーは日本でも知らない人が少ないハーブのひとつです。
しかも、最近ではローズマリー精油が認知症予防になるとテレビで放映されたおかげで、一躍有名になりました。
昔から白髪やシワの防止などに有効だとされ、若返りのハーブとして愛されていますが、表面的なことだけではなかったのだなあと、昔の人々の洞察力には改めて驚かされます。
中医薬膳では迷迭香（メイテツコウ）と呼ばれる薬草で記憶力の向上、頭痛、腹痛、血行促進、貧血、自律神経失調症に役立つとしています。また発汗を促す作用もあるので、この時期、だるくなりやすい方は足湯に使ったり、植物油に漬け込んでマッサージオイルとして使うと、とても楽になります。
エクストラバージンオリーブオイルに漬け込めば、イタリア料理にぴったりのフレーバーオイルともなるので一石二鳥。ぜひ、つくってみてくださいね。
フレッシュのローズマリーを使う場合は、よく洗って半日ほど陰干しにして「完全に表面の水分が乾いて」から漬けてください。水分が残っているとカビの原因になります。
ドライローズマリーであれば、そのまますぐに漬け込むことができます。
フレッシュとドライのものでは風味が違うので、両方つくって食べ比べてみるのも楽しいですよ。
よろしければ、私のお店ルーンもご利用くださいね。
→オーガニック・ドライ・ローズマリー
→オーガニック・エキストラバージンオリーブオイル
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
青々とした緑が気持ちの良い季節になりました。
もう体を温める必要なんてない？
いえいえ、ポカポカごはんは冬だけのものではないんですよ。
家族の体調や季節に応じたポカポカごはんがあるんです。
ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
今週は、火曜日と本日木曜日2日のみの営業です。
「今日の焼きたて」もございます♪
＜ローズマリー・全粒粉マドレーヌ＞
高知県のはーと・らいふ村で無農薬栽培されたローズマリーや全粒小麦粉をつかって焼きました。
ローズマリーは日本でも知らない人が少ないハーブのひとつです。
しかも、最近ではローズマリー精油が認知症予防になるとテレビで放映されたおかげで、一躍有名になりました。
昔から白髪やシワの防止などに有効だとされ、若返りのハーブとして愛されていますが、表面的なことだけではなかったのだなあと、昔の人々の洞察力には改めて驚かされます。
中医薬膳では迷迭香（メイテツコウ）と呼ばれる薬草で記憶力の向上、頭痛、腹痛、血行促進、貧血、自律神経失調症に役立つとしています。また発汗を促す作用もあるので、この時期、だるくなりやすい方は足湯に使ったり、植物油に漬け込んでマッサージオイルとして使うと、とても楽になります。
エクストラバージンオリーブオイルに漬け込めば、イタリア料理にぴったりのフレーバーオイルともなるので一石二鳥。ぜひ、つくってみてくださいね。
フレッシュのローズマリーを使う場合は、よく洗って半日ほど陰干しにして「完全に表面の水分が乾いて」から漬けてください。水分が残っているとカビの原因になります。
ドライローズマリーであれば、そのまますぐに漬け込むことができます。
フレッシュとドライのものでは風味が違うので、両方つくって食べ比べてみるのも楽しいですよ。
よろしければ、私のお店ルーンもご利用くださいね。
→オーガニック・ドライ・ローズマリー
→オーガニック・エキストラバージンオリーブオイル
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青々とした緑が気持ちの良い季節になりました。
もう体を温める必要なんてない？
いえいえ、ポカポカごはんは冬だけのものではないんですよ。
家族の体調や季節に応じたポカポカごはんがあるんです。
ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
