facebookばかりで、すっかりご無沙汰のブログです。
今日、fbでもアップした内容ですが…
梅雨に取り入れたい食材のご紹介ですので、こちらでも♪
●利水惨湿
体内の余分な水分を取り除き、むくみに効く食材
：そら豆、とうもろこし、あずき、大豆、はとむぎ、はまぐり…など
●化痰
余分な水分が体内に溜まり、むくみ、痰の多い咳、胃や腹部のはり効く食材
：海苔、わかめ、昆布、あさり、杏子…など
中医薬膳は、これらの食材に加え
補気（イワシやサヤインゲンなど）
補血（にんじんなど）
理気（玉ねぎやラッキョウなど）
清熱（メロンなど）
滋陰（アスパラガスなど）
解表（青紫蘇など）
…など、場合に応じて食材を組み合わせていきます。
◯◯に良いから、と、ひとつの食材を選んで食べるわけではなく
組み合わせも重要なポイントになるのです。
画像はイワシと紫玉ねぎのマリネ。
先週のルーンではハトムギ入りのコーンポタージュや、ナスと青紫蘇のはさみ煮などと共に
メニューに上がっていたものです。
ご参考までに。
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