松永梨杏@脱原発に一票＋3＋1 @rina_matsunaga朝は紅茶に、お昼は緑茶に。今夜は白ワインか日本酒にでも落としましょうか。 (肺を潤す簡単薬膳『かぼすはちみつ』http:...) snapdish.co/d/ebCfea #SnapDish pic.twitter.com/LPrS2YHl01
まだ8月だし、どうせまた暑くなるんだろうなーと心配していたのに、今日は長袖を着ています。腕のお肉がかくせる季節。個人的にはうれしいような…。
気づけば妙に喉の渇きを感じる今日この頃。先手必勝ということで、秋の超・簡単薬膳をご紹介しておきますね。
秋の薬膳ポイントは「肺の乾き」肺に帰経する食材を摂ってあげると良いんですね。
「かぼすはちみつ」に使うかぼすは性味が甘酸で平性、帰経は脾肺胃。はちみつは性味が甘で平性、帰経は脾胃肺大腸で、肺を潤す働きのある食材です。
食べてよし、お肌につけてもよし！です。
せっかくですから、殺菌効果の高いマヌーカハニーでつくってみてはいかがでしょう？
最近のおすすめマヌーカはこれ。ニュージーランドのメディビー社のはちみつです。
前に扱っていたマヌーカと遜色ありません。むしろ食べやすい…かも。
UMF5+ですが、普段使いには十分な殺菌力です。
今日は直径7センチの空き瓶でつくりましたが、このサイズだとかぼす1個、はちみつ大さじ3～4くらいでちょうどです。このくらいの量だと、すぐに使い切れるので便利ですよね♪
数時間おけば、かぼすのジュースが出てきてサラサラのシロップになります。紅茶はもちろん、緑茶に入れても美味しいんです。白ワインに加えて温めたものもおすすめ！うっかり体を冷やして風邪っぽいかも！というときにお試し下さいね。
＜おまけ＞
遊んで欲しいのに、かまってもらえなくて、すねちゃったロジャくん
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
いよいよポカポカごはんの本領を発揮するシーズンでしょうか？！
この秋冬は裸足ですごせるほど、ポカポカ体質になっちゃいましょう♪
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
鎌倉市図書館 @kamakura_tosyokもうすぐ二学期。学校が始まるのが死ぬほどつらい子は、学校を休んで図書館へいらっしゃい。マンガもライトノベルもあるよ。一日いても誰も何も言わないよ。９月から学校へ行くくらいなら死んじゃおうと思ったら、逃げ場所に図書館も思い出してね。
松永梨杏@脱原発に一票＋3＋1さんがリツイート | 84017 RT
全員とは言わないけれど、ガンに罹っている人って、どうしてこうもワガママなんだろうか。
確かに「自分には時間がない」と焦る気持ちはわかる。けれど、ガンになると自分のことばかり考えて、他人を考えることができなくなってしまう人が多いように感じる。
12年前の私はどうだっただろう？病院にも、家族にも誰にもすがれないから、神様にだけすがったらガンだろうと、ガンじゃなかろうと「今」が大切だと気付かされた。それだけのことなんだから焦っても仕方ないのに、と思う。
昨日はちょっと飲みすぎちゃった？
グレープフルーツとブドウ入りのキャロットラペにしますか。
つかれた肝臓さんもすっきり♪
しゃりしゃりっとおろしたにんじん1本を、天然塩ひとつまみと挽きたてのブラックペッパー少々、白ワインビネガー小さじ2ほどであえておきます。
グレープフルーツを房から取り出したものと、のこった果肉の絞り汁、洗って半割にしたマスカット10粒、EXV.オリーブオイル大さじ2を混ぜあわせ、天然塩で味を調えてできあがり。
ドレッシングには、栄養がたっぷり！
捨てずにスプーンですくってのんじゃってくださいね！
本日つかった食材は…オルチョサンニータ・エキストラバージンオリーブオイルとヒマラヤピンク岩塩です。
フルーツをつかった甘味のあるサラダにぴったりの爽やかなオリーブオイル。も～のすご～く美味しいですよ（＾0＾）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ふっと秋の気配さえ感じることができるようになりました。
長袖を持って出ようかと考えるようになったら、体にも秋の準備をするタイミングです。
ポカポカしすぎない食材や、調理法のワンポイントも含め
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
★青しその韓国風しょうゆ漬けと、11日目のロジャくんのこと goo.gl/bPWe2p
午後もすっかり回った頃、やっと本日一食目。
青しそを韓国風しょうゆ漬けにして、ごはんもりもり食べました。
備後ちゃん野菜で、毎回青しそをわんさと詰め込んでいただいているので、生のままはもちろん、フレッシュなうちに食べきれそうもないものは乾燥させたり（ドライハーブとして料理屋お茶に使います。）オイル漬けやしょうゆ漬けにして楽しんでいます。
しょうゆ漬けはエゴマを使うのが普通ですが、しそでも美味しいです。
いろいろな漬け方や味付けがあるとは思いますが、これは私のやりかた♪
＜つくりかた＞
1：よく洗った青しそ（今回は50枚ほど使用）の水気をよくきり、ざるにのせ30分ほど乾かしておきます。
2：青しそを数枚ずつまとめ筒状に丸めて、保存容器に並べ入れます。←これ、簡単につけるコツです。
3：ボウルにしょうゆ、ごま油を各大さじ2、マスコバド黒糖小さじ1、白胡麻大さじ1、赤唐辛子輪切り小さじ1、みじん切りにんにく1片分を入れ、よく混ぜます。
4：2の青しその筒を立てるようにして、しそとしその間に3を流し入れます。軽く揺らして全体をなじませ、1時間ほど置いたら上下をひっくりかえします。
本当は1枚1枚の間に漬け汁を流していくものなのですが、この方法だと、ズルをしても全体に味がなじみやすくなります。
●中医薬膳においては…
エゴマの葉の性味は甘／平 帰経は肺腎脾 効能は健脾、補血、補腎。
青しその葉の性味は辛／温 帰経は肺脾 効能は解表、散寒、行気、和胃、解毒です。
漬物にはにんにくや赤唐辛子も加えるので、全体的なバランスは温の性味となります。
どちらも肺に帰経するので、これから秋に向かって作り置きをしておくと良い常備菜ですよ。
さてさて、本日のロジャくん。
我が家に来て11日目です。家トイレができないので、とにかく朝晩トイレシートを持って（家でもできるように徐々に慣らしている最中）お散歩です。
え～、こんなに降っているのにお散歩～？とげんなりする私をよそに、行く気満々のロジャくん…。
しかも、公園に着くと大雨だというのに葉っぱの中で座り込み、動かなくなってしまいました。
1年間過ごした山の中が恋しいのでしょうか…。
車がとても怖いらしく、通るたびに身体中に緊張が走ります。
ふと、動物病院の先生の「大腿骨を骨折したあとがあります。手術をした可能性も高いですね。」と言う言葉が頭をよぎります。
もしかして、交通事故だったのかな。
それはそうと、ロジャくん、いつもちょっぴりごはんを残します。
前にいたクッキーとは大違いです。
クッキーだったらこんなことは100％ありえません！
食べ終わった後、こぼしていないかチェックし、念のためにお皿の周りをひとなめして、それでもなければあきらめる、という。
人と一緒で、犬もいろいろですねえ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
夜はほんのちょっぴりとはいえ秋の香りが漂い始めました。
気力充実の季節はすぐそこ。
毎日簡単薬膳で家族みんな元気でいきたいですね！
気軽に取り入れられるポカポカレシピを126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
青しそを韓国風しょうゆ漬けにして、ごはんもりもり食べました。
備後ちゃん野菜で、毎回青しそをわんさと詰め込んでいただいているので、生のままはもちろん、フレッシュなうちに食べきれそうもないものは乾燥させたり（ドライハーブとして料理屋お茶に使います。）オイル漬けやしょうゆ漬けにして楽しんでいます。
しょうゆ漬けはエゴマを使うのが普通ですが、しそでも美味しいです。
いろいろな漬け方や味付けがあるとは思いますが、これは私のやりかた♪
＜つくりかた＞
1：よく洗った青しそ（今回は50枚ほど使用）の水気をよくきり、ざるにのせ30分ほど乾かしておきます。
2：青しそを数枚ずつまとめ筒状に丸めて、保存容器に並べ入れます。←これ、簡単につけるコツです。
3：ボウルにしょうゆ、ごま油を各大さじ2、マスコバド黒糖小さじ1、白胡麻大さじ1、赤唐辛子輪切り小さじ1、みじん切りにんにく1片分を入れ、よく混ぜます。
4：2の青しその筒を立てるようにして、しそとしその間に3を流し入れます。軽く揺らして全体をなじませ、1時間ほど置いたら上下をひっくりかえします。
本当は1枚1枚の間に漬け汁を流していくものなのですが、この方法だと、ズルをしても全体に味がなじみやすくなります。
●中医薬膳においては…
エゴマの葉の性味は甘／平 帰経は肺腎脾 効能は健脾、補血、補腎。
青しその葉の性味は辛／温 帰経は肺脾 効能は解表、散寒、行気、和胃、解毒です。
漬物にはにんにくや赤唐辛子も加えるので、全体的なバランスは温の性味となります。
どちらも肺に帰経するので、これから秋に向かって作り置きをしておくと良い常備菜ですよ。
さてさて、本日のロジャくん。
我が家に来て11日目です。家トイレができないので、とにかく朝晩トイレシートを持って（家でもできるように徐々に慣らしている最中）お散歩です。
え～、こんなに降っているのにお散歩～？とげんなりする私をよそに、行く気満々のロジャくん…。
しかも、公園に着くと大雨だというのに葉っぱの中で座り込み、動かなくなってしまいました。
1年間過ごした山の中が恋しいのでしょうか…。
車がとても怖いらしく、通るたびに身体中に緊張が走ります。
ふと、動物病院の先生の「大腿骨を骨折したあとがあります。手術をした可能性も高いですね。」と言う言葉が頭をよぎります。
もしかして、交通事故だったのかな。
それはそうと、ロジャくん、いつもちょっぴりごはんを残します。
前にいたクッキーとは大違いです。
クッキーだったらこんなことは100％ありえません！
食べ終わった後、こぼしていないかチェックし、念のためにお皿の周りをひとなめして、それでもなければあきらめる、という。
人と一緒で、犬もいろいろですねえ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
夜はほんのちょっぴりとはいえ秋の香りが漂い始めました。
気力充実の季節はすぐそこ。
毎日簡単薬膳で家族みんな元気でいきたいですね！
気軽に取り入れられるポカポカレシピを126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
松永梨杏@脱原発に一票＋3＋1 @rina_matsunaga
そろそろお盆休みもおしまいですね。
かえって疲れちゃったーという方も多いのではないでしょうか。
それでも家族の食事は用意せねばならん……ため息。
少しでも楽な方がいいですよねえ。スープとなにかで完結するような。
うちはどうしようかな。
そうだ。今日は使い切りたいニラがあったんだった。餃子にでもするかな。
ぴん！
そうだ、大きいの作っちゃおうっと。いつものビニール袋を使った楽々方式で！
＜具の材料＞
豚ひき肉…250g
ニラ…1束
無添加チキンコンソメ…1包
天然塩…小さじ1/2
ホワイトペッパー…少々
＜具のつくりかた＞
1：ニラは約5mmの小口切りにする。
2：ビニール袋に材料すべてを入れて、上から軽くもんで丸く形をととのえる。
＜皮を用意＞
1：フライパンにうすく油を塗り、餃子の皮を重ねながら並べます。
2：具を中央にのせ、上下のフチをくっつけられる程度残し、厚みが均等になるように広げます。
3：皮のフチに刷毛で水を塗り上にも皮を並べていきます。
4：皮と皮の間にも水を塗り忘れないように。美味しい肉汁が出てしまいますので…
5：フライパンのふちから、150mlの水を回し入れ、蓋を閉めて火にかけます。（途中、上面が透明になる前に焦げそうになれば水を足してください。）蒸気が減り、パチパチと音がしてきたら、底面はこのくらいこんがりと焼けているはず。蓋などを使って上下をひっくりかえし、胡麻油（レシピ記載外）を回しいれ、反対面もざっと焼きます。
6：お皿に盛り付けできあがり！
ナイフとフォークで食べてみてください。
ちょっと楽しいですよ♪
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
昨日は足を出して寝てしまい、エアコンの冷気で痛くなってしまいました。
膝の靭帯を切ってしまったことがあるため、冷えで痛くなると翌日は1日辛い…
失敗、失敗。
こんな時にも薬膳が意外と役立ちます。
下半身を温める食材や、筋肉に帰経する食材などを選ぶと良いのです。
家族の体調や季節に応じたポカポカごはんは年中無休。
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
かえって疲れちゃったーという方も多いのではないでしょうか。
それでも家族の食事は用意せねばならん……ため息。
少しでも楽な方がいいですよねえ。スープとなにかで完結するような。
うちはどうしようかな。
そうだ。今日は使い切りたいニラがあったんだった。餃子にでもするかな。
ぴん！
そうだ、大きいの作っちゃおうっと。いつものビニール袋を使った楽々方式で！
＜具の材料＞
豚ひき肉…250g
ニラ…1束
無添加チキンコンソメ…1包
天然塩…小さじ1/2
ホワイトペッパー…少々
＜具のつくりかた＞
1：ニラは約5mmの小口切りにする。
2：ビニール袋に材料すべてを入れて、上から軽くもんで丸く形をととのえる。
＜皮を用意＞
1：フライパンにうすく油を塗り、餃子の皮を重ねながら並べます。
2：具を中央にのせ、上下のフチをくっつけられる程度残し、厚みが均等になるように広げます。
3：皮のフチに刷毛で水を塗り上にも皮を並べていきます。
4：皮と皮の間にも水を塗り忘れないように。美味しい肉汁が出てしまいますので…
5：フライパンのふちから、150mlの水を回し入れ、蓋を閉めて火にかけます。（途中、上面が透明になる前に焦げそうになれば水を足してください。）蒸気が減り、パチパチと音がしてきたら、底面はこのくらいこんがりと焼けているはず。蓋などを使って上下をひっくりかえし、胡麻油（レシピ記載外）を回しいれ、反対面もざっと焼きます。
6：お皿に盛り付けできあがり！
ナイフとフォークで食べてみてください。
ちょっと楽しいですよ♪
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
昨日は足を出して寝てしまい、エアコンの冷気で痛くなってしまいました。
膝の靭帯を切ってしまったことがあるため、冷えで痛くなると翌日は1日辛い…
失敗、失敗。
こんな時にも薬膳が意外と役立ちます。
下半身を温める食材や、筋肉に帰経する食材などを選ぶと良いのです。
家族の体調や季節に応じたポカポカごはんは年中無休。
126品オールカラーでご紹介しています。
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
03-3901-7230
基本営業時間：月～金 14:00~18:00
