東京はまだ梅雨入りしていないはずなのですが、今日は朝からかなりジメ~っと蒸し暑いです。
私は滅多なことでは食欲が落ちるということがない!と言う素晴らしい体質(時々うらめしい)なのですが、こういう日は食欲なくなっちゃう…という方のための「香りごはん」です。
梅雨にオススメの食材のひとつに「芳香」のあるもの、が挙げられますが穂紫蘇はそれにあたります。
中医薬膳において
シソは性味が辛/温 帰経が肺脾 効能は解表、散寒、行気、和胃、解毒
今日のような日は、どうしてもつい冷たいものを取りすぎて、お腹が痛くなったり、消化能力が落ちたりしてしまいますが、そんな時に食べておくと良いんですよ。
<材料>
米…2合
天然塩…小さじ1強
水…400ml
穂紫蘇…約10本(花穂を外しておく。)
<作り方>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/6e/fb801e665bd045c3546f882cf5088199.jpg)
お米を研いで塩を加えて炊きます。10分ほど蒸らしてから蓋を開け、穂紫蘇を散らし、ざっくりと混ぜ、色が変わる前に、なるべく早く頂きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/2d/1eea1bc12319cd8a9fcf612a921bdf7f.jpg)
ごはんを噛むと、プチプチとした歯応えが香りとともに楽しめます。これだけでおむすびにしたものも大好きです!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/72/04dffeb7e9051447cfb1f0e29408533d.jpg)
今日の朝食は、穂紫蘇ごはんの他に大根とさやえんどうのお味噌汁、キノコのいろいろ煮(私のがんが消えた。体を温める「薬食同源」レシピ p55参照)、ひじき煮入り卵焼きでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/46/b943d861972595875f89dcca9b674c18.jpg)
ひじきたっぷり混ぜ込んだ卵焼き。最近、ものすごく卵焼きが食べたくなっちゃうんですよね。毎日でも食べたいくらい。補血したいのかも…。
付け合わせは、ミョウガ。米酢と塩でちょちょっと和えただけのカンタン酢の物です。
薬膳講座に参加されている皆さんには、いつも口を酸っぱくしてお話しさせていただいていますが、薬膳は温熱性食品と寒涼性食品のバランスをとって、全体を平性に持っていくことが大切です。
ひとつの食品の性味や帰経、効能だけにとらわれてはいけないのです。
もっと詳しく知りたいなあと思われた方は、ぜひ講座にもいらしてみてくださいね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/58/2e006f028e20d726c6ab746c7f33cbf3.png)
次回の「食べて学ぶ・やさしい薬膳講座/松永梨杏」は…
●6月18日(土)、6月25日(土)午後1時~3時
●参加費 3500円(税抜)
電話:03-3901-7230
(留守電の場合、お名前と電話番号をお残し下さい。)
メール:rina@rune-witch.com
ファックス:03-5249-1853
________________
いよいよガンの三大治療が「意味がないどころか毒?」と
言われ始めました。
私自身は病院ではなく、自分自身で健康に戻ることができたので
もし、仮にまたガンになったとしても病院は頼らないでしょう。
すべての人に効果があるかどうかはわかりません。
でも、私という「小さなひとり」が、自分でガンを克服した食べ方が
少しでもお役に立てば、こんな幸せなことはありません。
調理法のワンポイントも含め126品オールカラーでご紹介しています。
(私の店、ルーンからもお送りできます。)
![](http://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=475722365X&Format=_SL110_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=runewitchsgro-22)
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RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
tel 03-3901-7230
不定期営業のため、ご来店の際にはご予約をお願いいたします。
留守番電話の場合、メッセージをお残しください。
fax 03-5249-1853
私は滅多なことでは食欲が落ちるということがない!と言う素晴らしい体質(時々うらめしい)なのですが、こういう日は食欲なくなっちゃう…という方のための「香りごはん」です。
梅雨にオススメの食材のひとつに「芳香」のあるもの、が挙げられますが穂紫蘇はそれにあたります。
中医薬膳において
シソは性味が辛/温 帰経が肺脾 効能は解表、散寒、行気、和胃、解毒
今日のような日は、どうしてもつい冷たいものを取りすぎて、お腹が痛くなったり、消化能力が落ちたりしてしまいますが、そんな時に食べておくと良いんですよ。
<材料>
米…2合
天然塩…小さじ1強
水…400ml
穂紫蘇…約10本(花穂を外しておく。)
<作り方>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/6e/fb801e665bd045c3546f882cf5088199.jpg)
お米を研いで塩を加えて炊きます。10分ほど蒸らしてから蓋を開け、穂紫蘇を散らし、ざっくりと混ぜ、色が変わる前に、なるべく早く頂きます。
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ごはんを噛むと、プチプチとした歯応えが香りとともに楽しめます。これだけでおむすびにしたものも大好きです!
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今日の朝食は、穂紫蘇ごはんの他に大根とさやえんどうのお味噌汁、キノコのいろいろ煮(私のがんが消えた。体を温める「薬食同源」レシピ p55参照)、ひじき煮入り卵焼きでした。
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ひじきたっぷり混ぜ込んだ卵焼き。最近、ものすごく卵焼きが食べたくなっちゃうんですよね。毎日でも食べたいくらい。補血したいのかも…。
付け合わせは、ミョウガ。米酢と塩でちょちょっと和えただけのカンタン酢の物です。
薬膳講座に参加されている皆さんには、いつも口を酸っぱくしてお話しさせていただいていますが、薬膳は温熱性食品と寒涼性食品のバランスをとって、全体を平性に持っていくことが大切です。
ひとつの食品の性味や帰経、効能だけにとらわれてはいけないのです。
もっと詳しく知りたいなあと思われた方は、ぜひ講座にもいらしてみてくださいね!
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次回の「食べて学ぶ・やさしい薬膳講座/松永梨杏」は…
●6月18日(土)、6月25日(土)午後1時~3時
●参加費 3500円(税抜)
電話:03-3901-7230
(留守電の場合、お名前と電話番号をお残し下さい。)
メール:rina@rune-witch.com
ファックス:03-5249-1853
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いよいよガンの三大治療が「意味がないどころか毒?」と
言われ始めました。
私自身は病院ではなく、自分自身で健康に戻ることができたので
もし、仮にまたガンになったとしても病院は頼らないでしょう。
すべての人に効果があるかどうかはわかりません。
でも、私という「小さなひとり」が、自分でガンを克服した食べ方が
少しでもお役に立てば、こんな幸せなことはありません。
調理法のワンポイントも含め126品オールカラーでご紹介しています。
(私の店、ルーンからもお送りできます。)
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
tel 03-3901-7230
不定期営業のため、ご来店の際にはご予約をお願いいたします。
留守番電話の場合、メッセージをお残しください。
fax 03-5249-1853