先日、作っておいたマーマレードで、これもまた久しぶりにオレンジケーキを焼いた。
カトルカール(4分の4)生地にマーマレードを加えただけのものだけれど、この優しい美味しさは病み付きになる。
120gの小麦粉をふるっておき、好みの量のマーマレード(私はスープスプーンに山盛り5杯くらい使った。)に、小麦粉の一部をさらさらとかけて馴染ませておく。
卵2個+砂糖120g をしっかり泡立て、小麦粉の残りをさっくりとあわせ、さらに溶かしたバターをへらにつたわせながら加えて、さっさか、しっかり混ぜる。
150~170度のオーブンで30~40分焼く。
暖かいうちに型のまわりにナイフを入れておき(さめたら揺すると簡単に外れるので)そのまま型に入れたまま、好みでマーマレードをコアントローなどのお酒でゆるめて、表面にたっぷりと塗っておく。
完全にさめたら、切り分けていただきます。
ほんわりとして、本当に美味しい!
カトルカール(4分の4)生地にマーマレードを加えただけのものだけれど、この優しい美味しさは病み付きになる。
120gの小麦粉をふるっておき、好みの量のマーマレード(私はスープスプーンに山盛り5杯くらい使った。)に、小麦粉の一部をさらさらとかけて馴染ませておく。
卵2個+砂糖120g をしっかり泡立て、小麦粉の残りをさっくりとあわせ、さらに溶かしたバターをへらにつたわせながら加えて、さっさか、しっかり混ぜる。
150~170度のオーブンで30~40分焼く。
暖かいうちに型のまわりにナイフを入れておき(さめたら揺すると簡単に外れるので)そのまま型に入れたまま、好みでマーマレードをコアントローなどのお酒でゆるめて、表面にたっぷりと塗っておく。
完全にさめたら、切り分けていただきます。
ほんわりとして、本当に美味しい!