青大豆作業

来月の中旬に仕込むお味噌、
北海道産の大豆以外に、
今年は青大豆を使ってみます。

手作業の多かった収穫後の大豆、
虫食い豆、カチカチの小さいのや、
細かい大豆の枝葉、鞘などの、
ゴミを取る厄介な作業。


これも、
根気良く、
寒い寒い倉庫でコツコツ、
やっと豆だけに、ふぅぅ～。


今日は、
美浜のまつぼっくりの、
あけみ女将にお豆腐づくり伝授に、
行ってきます。

まぁ、ありがたいことに、
晴れていますよ。

ＥＭ環境浄化の話やら、
ＥＭ食材の話、
それに気になる蟹やフグの情報もゲットしてきます。

もちろん
帰りは美浜の地酒、
早瀬浦の純米吟醸買って帰ろうっと！

るんるん♪