今年も喰った

今年も昨夜「開高丼」を、腹一杯食べた
昨年も紹介したが「開高丼」とは、氏を魅了して止まなかった越前ガニの丼である
「雄のカニは足を食べるが、雌の方は甲羅の中身を食べる。それはさながら海の宝石箱である」
「赤くてモチモチしたのや、白くてベロベロしたのや、暗赤色の卵や、緑色の“味噌”や、なおあれがあり、なおこれがある。これをどんぶり鉢でやってごらんなさい」


越前からメスのセイコガニを5杯取り寄せた
足を外してから、ふんどしに抱いている外子と呼ばれる暗赤色の卵を、指でしごき取る
甲羅を剥いで中にある濃い橙色をした内子や、名前は知らないが開高氏曰「白くてベロベロしたの」や、味噌をスプーンで掬い取る
最後に体や足に詰まっている身を指やスプーンで外してやる
セイコガニは甲羅が精々10ｃｍ位の大きさなので、卵や身を外すのにチマチマと気長にやらなくてはならない
昨夜も5杯捌くのに、小一時間掛かってしまった
皿一杯になったのを、熱い飯を盛った丼鉢の上にぶちあけて、鈍燗の辛口で時々口中を洗いながら、はふはふっとかき込む

ふぅぅ～っ！！！

溜まらん旨さだ！

小さなセイコガニでも5杯剥くと、ラーメン丼位でないと入り切らない
流石に一人では喰えなかった・・・
残った奴は、今朝朝食として食べ尽くして来た
今年も開高健氏を偲びながら、海の宝石箱を堪能する
僕の年に一回だけの贅沢である

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