ラードも秘伝のソースもないけど、それなりにおいしくできました♪
映画の中でも「バッター液」という調理液を使っていました。
業務用ではよく使われているそうです。
たくさん作るときにはかなり手間が省けるのと、
パン粉の付きが良くなります。
特にハムは衣が付きにくいです。
ただ、小麦粉の割合が多くなるので、カロリー・糖質は多めになりますね。
＊バッター液
卵1個：小麦粉100ｇ：牛乳100cc
が基本のようです。
「バッター液」などで検索してみてください。
今回1.5kgのハム（約6mmにスライス）でこのバッター液を使いましたが、
普段ならこれは多いので、半分とか1/3の量で十分だと思われます。
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映画「なくもんか」観た！！滑り込み～