梅 第一次収穫

たわわに実った梅　今日収穫しました全部ではなく四割くらいでしょうか枝にはまだ沢山の梅の実が残ってます。この第一次収穫分はウメジュースを作ります。枝に残って梅は完熟を待って梅干しを作ります。

 

 

６キログラムほど収穫しました。

 

 

 

梅ジュース作り開始、先ず一個づつ水洗い。

 

 

 

ヘタ取りこれは結構面倒に作業、でも要領を掴んで慣れてくるとスイスイ取れます。

 

 

包丁で切れ目を入れます。

 

 

瓶は事前に洗って酢で殺菌、梅を詰めて酢と氷砂糖を入れれば作業完了、あとは梅エキスがしみだして来るのを待ちます。