ボルシチ

　

キタナイ写真になってしまったが、妻がビーツの缶詰を買ってきてくれたので

久しぶりに『ボルシチ』を作った。

　

煮込み料理の中では、完成度が滅茶苦茶高いレシピで、サワークリームを

乗せて、キンキンに冷えたウオッカと頂けば何も言うことはない。

　　　

まあ、かなりテキトーに作っているので改良の余地はまだまだある。

　

フォンドボーにもっと気合を入れるとか、もっといい赤みの肉を選ぶとか・・・。

　

今のままでも、充分美味しいけどね。