キタナイ写真になってしまったが、妻がビーツの缶詰を買ってきてくれたので
久しぶりに『ボルシチ』を作った。
煮込み料理の中では、完成度が滅茶苦茶高いレシピで、サワークリームを
乗せて、キンキンに冷えたウオッカと頂けば何も言うことはない。
まあ、かなりテキトーに作っているので改良の余地はまだまだある。
フォンドボーにもっと気合を入れるとか、もっといい赤みの肉を選ぶとか・・・。
今のままでも、充分美味しいけどね。
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