梅干し作りの手伝いです。

写真は、南高梅10キログラムです。

昨日、売出し初日に購入して来ました。

今日は、この梅干し作りの手伝いです。

先ずは、ヘタ取りです。

ヨウジを使って一つづつヘタをとります。

写真のように、傷一つ無い最高に綺麗な梅です。

次は綺麗に洗います。

その後、これまた一つづつ綺麗に拭きます。

そして塩と焼酎を入れ、漬け込みました。

作業は、三時間程度で完了でした。

これで今年も、市販の梅干しとは段違いの美味しい梅干しが頂けます。