五橋 初しぼり 生原酒 【酒井酒造 山口県岩国市】

常温。辛口でスッキリ切れる。吟香とメロン系。ガス、渋味はなく、適度な酸。米の旨み十分。鳥レバーのペーストと合わせてるけどかなりいい感じ😊

計算通りの飲み口って感じ。

でも、アル添して19度って意図がよくわからない。16度とかでもいいと思うんだけど。醸す過程でそうなっちゃったのかな？