桃のブラマンジェ

「桃のブラマンジェ」教室でした。

前日に作っておいた桃のコンポートをプチナイフで半割にして人数分を用意。
コンポートのシロップを茶こしでこしながら一人分ずつ計量しながら小分けに。

下準備をしているうちに生徒さん達が到着。
お教室開始です。

アーモンドミルクでブラマンジェを作り
シロップのゼリーとフレッシュな桃のマリネをのせて完成。

アーモンドミルクは生徒さん全員初めての食材で
初めてのお味でしたが、味は上々のようでした。

このお菓子は前日からの下準備が重要です。

今日も美しく美味しく出来上がりました。