ブラックベリー・ジャム＆ブラックベリーの寒天寄せ

今年の夏、沢山の実をつけてくれたブラックベリーも、いよいよ最後の収穫。



ボウルに山盛り採れた時期もありましたけど、小皿にちょぼちょぼになってました。

それでも冷凍していたものと合わせたら８００gを超えていました。

そこで・・・



琺瑯の大鍋に入れ、白砂糖を多めに混ぜてグツグツ煮ます。



煮崩れてきましたよ。


強く絞ると苦みが出てきそうなので、布袋に入れたら緩く絞るだけにしておきます。


ビンに詰めれば・・・



手作りジャムの出来上がり。


されにジャムを使って“寒天寄せ”を作ってみました



こんな時こそ、このお皿。

実家にジャムをもって行ったら、絵皿になって帰ってきたんです。


こんもりしたところが、結構かわいいです。


ヨーグルトを盛ってみても良さそうですね。