今日は、私の父の好物の和菓子を紹介します。
実は好きなお菓子が色々あるんですが、そのうちのひとつがこちら。
『風流堂』 の「山川」です。
山川は二種類あるのですが、こちらは「古代山川」です。
どう違うかと言うと、材料に和三盆 （わさんぼん） という高級砂糖を使用しているとか。
落雁のようですが、硬くはなくてしっとりとしています。
ピンクと白の二本セットで箱に入っていますが、ピンクは紅葉の山を、白は川を表しているそうです。
子どもの頃はこのお菓子、あまり好きではありませんでした。
でも今は、美味しいと思います。
やっと、オトナにナレタカナ？
ところで、日本三大銘菓ってご存知ですか？
一般的には 『大和屋』 の越乃雪、 『森八』 の長生殿、 『風流堂』 の山川または 『松屋』 の鶏卵素麺ということのようです。
越乃雪はいただいたことがありますが、長生殿と鶏卵素麺はまだです。
和菓子の食べ比べも、面白そうですね。
