季節の便り

どっぷりと秋になりましたね。
景色の良い峠道もいくつか閉鎖されました。
風と桶屋の関係ではありませんが、紅葉の季節に
メープルのパンを焼いてみました。

　メープルの沁み込んだスポンジを
クロワッサンで包みアーモンドとメイプルシュガーでトッピング。

パレットで使用している有機栽培された北海道の小豆のこし餡を
調理実習で作るお饅頭に使ってもらいました。
授業で作ったお饅頭をいただきましたので揚げてみました。

　皮が薄くとても美味しくいただきました。

季節が変わる度に送っていただく果物。
友人が発送をお任せしている酒田市の

木川果実店　

　今月はラ・フランス。

同梱されていた季節の果物ご案内に
１～３月・・・青森産フジ、柑橘類
４～５月・・・苺（庄内産）
　６月・・・・サクランボ（山形産）ハウスメロン（庄内産）
　７月・・・・アンデスメロン（庄内産）
　８月・・・・ナイトメロン（庄内産マスクメロン）
　　　　　　　だだちゃ豆（庄内産、枝豆）桃（山形産他）
　９月・・・・幸水・種無しピオーネ（庄内産）
１０月・・・・柿・マリゲットマリア（洋梨）（庄内産）
１１月・・・・ラ・フランス（山形産）
１２月・・・・フジ・シルバーベル（洋梨）紅干柿（山形産）
　　　　　　ウインター（洋梨）（山形産）

僕はこの木川果実店がたまらなく好きなんです。　

第１４回 柳原音楽祭

今年の柳原音楽祭は例年よりも約一か月遅く、
しかも土曜日。
http://home.att.ne.jp/alpha/yanagihara/
オケには多数の教授達が入っていますので
先日上野でコンサートを聴いた大将はナカナカと評しておりました。

　１２月９日１３時会場１４時開演。
昨年のコンサートでは当日券を求めたお客様を予定より
１００人多く、会場のキャパいっぱいまで入っていただき
僕達スタッフは入れない状態でしたが、更に多くのお客様を
受付けでお断りししました。
お断りする時の気持はけっこう辛いものです。
パレットには前売り券も若干数ではありますが
置いてありますのでよろしければご利用ください。

先日うなぎ屋で一緒に飲んだノッポ君がパレットを
訪ねてきてくれました。（僕はバイクだったので？コーヒー）
日曜日に数度訪れたそうですが閉まっていたので
夜逃げでもしたかと思ったそうです。
彼の買った二つのチョココロネを見て「へ～酒飲みなのにね～」
彼は「のんべ～だからこそ甘党なんです」と僕を見下ろしながら
主張していました。そういえば僕の知る酒飲みには
スイーツＯＫの人が多い。
彼にパレットの今週の一番人気を「食べて」と渡すと
「いや～買いますよ・・・」僕は彼がある雑誌の編集にも
関っているので「そのうち僕を取材してくれればいいから・・・」
もちろん彼にそんなチカラは無いと思っていますから
安心して差上げました。
すると代金の換わりにと仮面ライダーを僕に差出し
パレット・ライダーですから大事にしてくださいね！
　いただいたライダー。
「ありがとう、明日のヤフオク見てね！ライダー出品されてるカモネ」
お互い食えない奴同士。
ところで土曜日でもパレットさん音楽祭手伝えますか？
そのツモリと伝えると彼も応援できる事を考えているそうです。
お店に音楽祭の旗出したのにアイツはチケット持ってこないと
言えば、パレットさんなら顔で入れるでしょ・・・だって。
お店でお客様に販売するチケットのことだし、僕はいつも
７００円（超低価格）ちゃんと払って入ってるのにね～！
お互い見かけによらぬ者同士。
そのうち彼の携わる雑誌で「千住の黒子特集」なんて組んだら
僕を外せないハズ・・・と思ったが、残念！
黒子が表に出たら黒子、影で無くなっちゃう・・・
ピカピカもいいけれど燻した銀色も捨てがたい・・・な～んて
今宵もモウロウとするほど酔ってる感じ。

Ｍａｋｅ ａ ｉｉｔｔｌｅ ｗｉｓｈ

お昼の少し前に小さな訪問者は現れました。
あれ～学校は？？？
きけば試験の最終日だったそうです。
「あのね～今日はママの誕生日なの・・・」
「今、お小遣は持っていないんだけど・・・」
なんという偶然！
お店には大切なお客様から注文をいただいていた
誕生日ケーキの為のスペシャルな生クリームがあったんです。
ウチの子供達だったら思っても言えなかったであろう願い。
お昼前の時間帯で、当日、今、スグに始めてママが帰宅する前に、
できれば４時頃までに
「ママの誕生日ケーキ」を作りたい・・・なんて。
トナさんは○ちゃん良く来てくれたね～嬉しいな～と声をかけ
抱きしめながら僕を見るし・・・
今日入っている注文のパンの焼き上げは３時！
その時、僕は以前聞いた話を思いだしました。
旅行から帰る子供を迎えに行く父親があまりに急いで
家を出たために財布を忘れてしまったそうです。
子供がお腹を空かしてないかと食事に誘った時に
父親は財布を持っていない事にはじめて気が付き、
ポケットにあった小銭で子供だけがラーメンを食べたそうです。
子供はその時に自分だけが食べたラーメンを通して
自分を見守る人の温かさを知ったんじゃないかと思います。
そんな子供が成長したらならきっと周囲の人達を助け励まし
湯気の温かさを伝えられる人になると確信しています。

よっしゃ、そのラーメンの話は先日同じような体験をした
○ちゃんのこの日の為に聞いたのだと僕は考えました。
何か食べて飲みなさいとトナさんに言われ
「サンドイッチの中が好きなの、パンは嫌い」
「昔、オジちゃんはロボットの犬のケーキ作ったよね」
そうです、壊れても部品を替えれば治り、死とは無縁のロボット。
確かに○ちゃんとお兄ちゃんの為に作りました。
お兄ちゃんの為だけに作ったのではありません。
君達兄妹の健康を願って食べられるＳＯＮＹ作りました。
誰の為のアイボ型ケーキか解らなかった事もサンドイッチの
中身だけが好きな事も聞かされてボディブローや
カウンターパンチを貰った気分ですが、
オジサンはこの一年で大きく強く成長しましたから
倒れずにすみました。○ちゃんの正直なストレートパンチが
オジサン嫌いじゃありません。ヘロヘロですが心地良い感じ・・・
最近の子供達の不幸な事件の話などされるとドキドキしましたが
「もったいないね、楽しい事にも沢山出会えるかも知れないのにね」
「辛い事を経験すると普通が楽しく感じるかもね」
「楽しいだけだと普通が辛い」などと話しながら
お店の戦場、昼前に○ちゃんは一度帰宅して着替えてから
来る事になりました。
トナさんは使いに出たついでに「苺でも買ってこようか？」と
言いましたが、僕は賛成しませんでした。
想い出のラーメンにどんなチャーシューが何枚のっていた
なんてどうでもよかったと考えていましたから・・・
大事なのは○ちゃんが家事や仕事で忙しいママの誕生日に
自分でケーキを作る事。
　メッセージ・・・
右下の余白になんて書くか悩んで相談されたので、
「頑張って」もいいけど「ありがとう」ってぇ書かれていたら
きっとママは頑張れると思うな～

夜、ママからトナさんの携帯に仕事を中断してケーキを
作ったお礼のメールが入りました。
○ちゃんがママに誕生日のケーキを作ってくれるなんて
思ってもみなかった事だったそうです。
子供は親が思っているよりも遥かに早い速度で成長するんですね。
僕は自分で最初のケーキを作る場所にパレットを選んでくれたのが
とても嬉しく、○ちゃんに感謝したい気持なんです。
お礼はそれで十分です。

先週売出しをした某店舗で一日の売上を聞きました。
ドーナツだけでも一日中黙って千数百個揚げ続けた
手伝いがいたそうです。
当店とはＦ－１と自転車ほどの速度差を感じます。
パンは創る楽しさも苦しさも嬉しさも感じさせてくれますが、
僕には商売の才能が乏しいことを強く感じています。
ラーメンの湯気の温かさは理解できるつもりなんですがね～～