パレットの週末はロールキャベツが店頭にあります。
当店の煮込んだデミグラスソースも使って味を作る
トナさん快心の逸品なんです。
電子レンジ対応の容器に入っていますから
冷めても手軽に温められます。
容器の上にはバタールのスライスが二枚ついてます。
お客様はあまり大きな穴のパンを
選びませんので、僕達が食べますが・・・
皇居の前のホテルの料理長は日本のフレンチの父的存在
でしたが、体型も対照的だったゴルフ好きでＴＶにもよく
登場していたあのホテルの料理長ムッシュ。
どれほど前だったか忘れましたがムッシュの誕生日に
オニオンスープだかの横に置かれたフランスパン。
スライスされた断面には大き過ぎるほどの
デカイ穴があいていました・・・
その日から僕は・・・今でも
ムッシュの誕生日のパンの大きな穴が忘れられません。
秋の味覚抽選会が今日（木曜日）から始まりました。
抽選日は土曜日までです。
僕は初日の遅番で抽選所に入りましたが、
小学校の同級生のお母さんもお手伝いとして
数年前から商店街の抽選所には毎回来ていただいてます。
初日はさほど混雑しませんので母と同じ世代を含む三人の
熟女の方々にいろんなお話を伺いました。
綾小路きみまろさんほどの毒も笑いも有りませんでしたが
僕の話もケッコウ受けました。
一等のタラバ、新米５キロ、ビール１ケースに比べると
物足りない感じもしますが、３等のパネトーネも
なかなかの人気でほっとしました。
お一人で３等を５本当てた方がパネトーネを３つ持って行ったと
聞いて嬉しくなりました。
「このパン日持ちするのよね。」そうです２～３ヶ月は持ちます。
それにテナント料も無いに等しいから材料もいい物使ってますよ。
そんな話をしていたら抽選所の帰りに塾女の方々はパレットに
寄ってパネトーネを買っていらっしゃいました。
直ぐに食べればたっぷりのラム酒漬けフルーツや
イタリア産パネトーネ酵母の香りも強くフルーティで、
日がたつにつれて熟成し、まろやかな味になるんです。
僕がささやかなオマケを差上げながら、
「今日は僕の優しさがたっぷり判ったでしょ！」と
アンケート調査すると塾女達は大笑い・・・
横から「クチばっかりなんですよ！」に
更に大笑いでした。
塾女は箸がころがっても可笑しいお年頃なんですね。
笑う角には福来る。
元気なコナと散歩していたらラフランスのような
お月様が見えました。
