アマンディーヌ作りました。
夏は
暑さで生地がダレちゃうけど
このごろは秋
真っ盛りで
タルトを作るのにとても良い季節になりました。
材 料
タルト型 １６cm ２台分
＜パート・シュクレ＞ ・・・下の台
・ バター １２５g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
＜クレーム・ダマンド＞ ・・・中のクリーム
・ バター ７５g
・ グラニュー糖 ７５g
・ アーモンドプードル ７５g
・ 卵 １個
・ ラム酒 適量
・ スライスアーモンド 適量
・ 粉糖 適量
・ バター（型に塗る） 適量
オーブン １８０℃ ３０～４０分 作り方
１。パート・シュクレのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で休ませる
３。クレーム・ダマンドのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
４。３にふるったアーモンドプードルを入れて混ぜてから、
ラム酒を加えて混ぜ冷蔵庫で休ませる 
５。型にバターを塗り、２mm程にのばしたパート・シュクレを敷く
６。フォークでピケ（空気穴を作る）し、クレーム・ダマンド入れて平にする
７。スライスアーモンドを乗せて予熱したオーブンへGO
８。冷めてから粉糖をかけて出来上がり
point
パート・シュクレをのばす時の打ち粉は強力粉を使いましょう
型からはずす時は冷めてからが良いです 
ラッピングは。。。
袋に入れましたぁ
オレンジ色のリボンを一つ結びして
ラッピングクリップをつけました
。
お話あれこれ
先日ケーキを納品したトールの先生から
お礼に。。。と とっても素敵
なプレゼント頂きました
。
チョークアートです
。
なんだか
『不思議の国のアリス』のティーパーティーみたいで
すっごくかわいい
よね
。
私と同じ年なのですが
トールの先生でもあり
チョークアートの先生でもあって
日々努力されているお話にホント頭が下がります
。
私ももっとがんばらなくっちゃ
