フロランタン作りました。
本日のフロランタン、大きめにカットしました
。
食べごたえがあって満足、満足
。
材 料
天板２５cmX２０cm １枚分
＜タルト生地＞
・ 薄力粉 ２５０g
・ 砂糖 １００g
・ 卵 １個
・ バター １２０g
＜フィリング＞
・ バター １００g
・ 砂糖 １００g
・ はちみつ ７０g
・ 生クリーム ７０cc
・ スライスアーモンド １５０g
・ 塩 少々
オーブン 生地 １７０℃ ２０分 
フィリング １８０℃ １２分
作り方
＜タルト生地＞
１。柔らかくしたバターに砂糖をすり混ぜる
２。割ほぐした卵を少しづつ入れ、ふるった小麦粉を入れる
３。１つにまとめてラップに包んで１時間ほど冷蔵庫で休ませる
４。天板に敷き紙をしき、生地をのばしてピケ（フォークで穴をあける）する
５。１７０℃に予熱したオーブンで、重石を乗せ１５分、重石を取って５分焼成
＜フィリング＞
１。鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリーム、塩を入れ火にかけて煮詰める
２。茶色くとろみがついてきたらスライスアーモンドを入れて混ぜる
３。空焼きした生地に ２を流し平らにする
４。１８０℃のオーブンで約１２分
point
温かいうちに適当な大きさに切ります 余ったタルト生地は冷凍保存できます
ラッピングは。。。
花柄で
春らしい？
リボンが派手なので
同系色のお花
を使いました。
箱の色を変えると
イメージが変わって楽しいかも。。。
お話あれこれ
軽井沢の『アトリエ・ド・フロマージュ』という
チーズのおいしいレストランで
お食事してきました～
。
前菜に 
エスカルゴのガーリック焼き から始まって、
チーズフォンデュ、
ホエー豚のピザ、 デザート付きで
２人で5,000円。
全てチーズのデザートです
でね。。。
やっぱりチーズには
ワインが合いますわ～
って事で、
ボトル１本じゃ足りなく
追加してグビッといっちゃいました
。
追加した
ワインなのです
ついでに
渡り蟹の
パスタも食べちゃったりなんかして
こりゃぁ 痩せる訳ないよね
。
おまけに
お土産にケーキまで買って来ちゃったよ
。
チーズアップルパイ
ベイクドチーズケーキ
おいしくて ついつい食べ過ぎ、飲み過ぎしちゃったけど
おいしいチーズをありがとう！！ 
でした。
