チョコタルト作りました。
オレンジのシロップ漬けを乗せて
”オレンジチョコタルト” の出来上り！ 
材 料
タルト型 ９cm ８～１０台分
＜パート・シュクレ＞
・ バター １００g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
オーブン １７０℃ 空焼き約２０分＋α
＜チョコレートクリーム＞
・ バター ３５g
・ チョコレート １５０g
・ 生クリーム １００g
・ コアントロー 適量
・ オレンジのシロップ煮 ８～１０枚（タルトの台数）
作り方
＜タルト台を作ります＞
１。柔らかくしたバターに、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で休ませる
３。型にバターを塗り、２mm程にのばしたパート・シュクレ（タルト台）を敷く
４。フォークでピケ（空気穴を作る）し、クッキングシートを乗せた上に
重石を乗せて約２０分、重石を取って約５分焼成（焼き色がつくまで）
＜チョコレートクリームを作ります＞
１。ボールにチョコレートとバターを入れ湯煎で溶かす
２。人肌に温めた生クリームを加えて混ぜる
３。コアントローを加えて混ぜる
＜デコレーション＞
タルト台にチョコレートクリームを流し
チョコが固まる前にオレンジを飾る
point
パート・シュクレをのばす時の打ち粉は強力粉を使いましょう オレンジを乗せる時は、オレンジが沈まない程度にチョコが固まってからです 余ったタルト生地は冷凍できます コアントローの代わりにグランマルニエでもgood!です
ラッピングは。。。
オレンジのリボン使ったよ
３個のタルトをまとめてラッピングしたから
シフォンリボンで
”トリプル”ループにしました
。
お話あれこれ
オレンジとレモンのシロップ漬けを頂きました
。
冷やしてそのまま食べても
ケーキやパンのトッピングにしてもOK
なのです。
国産フルーツ使用
オレンジやレモンはおいしく頂きましたが、
シロップを捨ててしまうのはもったいないので
こちらはゼリーにしようとおもいまっす！