ヨーグルトケーキ作りました。
昨日 関東甲信越が梅雨
明けしたと思ったら
今日はものすごい暑さ
で
ぶっ倒れそうでした
。
そんな中
エアコンもつけずに
ヨーグルトケーキを作る私は何者なんでしょう。。。
材 料
１８cm丸形 １台分
・ プレーンヨーグルト １５０g
・ 無塩バター ６０g
・ 砂糖 ６０g（２０と４０g）
・ 薄力粉 ４０g
・ 卵黄 M３個
・ 卵白 M３個
・ サワークリーム １００g
・ バニラエッセンス 少々
・ レモン皮 少々
・ あんずジャム 適量
・ ダークチェリー（缶詰） １０個
オーブン １６０～１７０℃ ３０～４０分
作り方
＊ヨーグルトはペーパーの上で２時間ほど水を切っておく
１。ヨーグルトにサワークリームと砂糖（４０g）を入れよく混ぜる
２。卵黄を１個ずつ入れバニラエッセンスを加える
３。柔らかくしたバターを加え レモン皮を入れて良く混ぜ合わせる
４。別のボールに 卵白を固く泡立て、砂糖（２０g）を加えて更に泡立てる
５。３の中にメレンゲ、ふるった粉、メレンゲの順に入れさっくり混ぜる
６。敷紙を敷いた型にいれ ダークチェリーを飾る
７。予熱したオーブンで焼成
８。冷めてから敷紙を取り、あんずジャムを塗って完成
point
焼きたては柔らかいので気をつけましょう
型から外す時は冷めてからが良いです
ヨーグルトだからカロリー抑えめでヘルシーなのにチーズケーキの様な味わいです
ラッピングは。。。
テトラパックに入れました
袋の折り目同士を合わせてテトラパックにし
マスキングテープでとめました。
これなら
上に塗ったアプリコットジャムも大丈夫
。
お話あれこれ
”ヨーグルト” は
一日に４００～５００g食べるのが理想的だそうです。
でも
結構おなかに溜まるからそんなに食べれないんですよね
。
だから ”ヨーグルト” をお料理に混ぜたりドレッシングにしたり。
昔 オーストラリアに
旅行したとき
サラダにヨーグルトドレッシングがかかっていて
それ以来我が家ではヨーグルトドレッシングを作っています。
簡単だから
みなさんもお試しあれ
＊＊＊ ヨーグルトドレッシング ＊＊＊
ヨーグルト 大１
マヨネーズ 大１
塩こしょう 少々
お好みでヨーグルトの分量変えてみてね
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