塩豆腐 ＆ 散歩コース

２，３日前、テレビでやっていたので早速作ってみました、といっても簡単。

 

作り方

・絹豆腐の上下両面に塩(2g)を振って、キッチンペーパーで包み、容器に入れて冷蔵

　庫に丸一日入れておく。

・水分が沁み出してくるので途中で２,３回ペーパーを取り替える。

　

水分が抜けて小さくなり形も味もしっかりした豆腐になります。

もちろん良い豆腐と藻塩などを使えばもっと美味しいでしょうね。

食べ方はお好み次第です。

塩は水分とともに出るので薄っすら塩味豆腐といったところ、

心配ありません。

 

先日のリベンジで、又同じような冷製パスタ作ったので、

塩豆腐も冷製マリネもどきにしてみましたが、

フムフム・・? の味。

　

散歩コースに沿って景色を並べました。

いつも夕日の沈むこの時刻です。

今年はまだ熱帯夜というのがないですね、夕方から夜は涼しくて快適です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　             　　(Lumix GF1 20mm F1.7)