[気温３０℃][晴れ] Hotel The Nam Hai のPho Bo

今日はすっきりと晴れています
気温もそれほど高くなく本当にすごしやすい日々です
いっつもこんな気候だったらまたベトナムも変わるだろうなぁ
余計にのんびりした性格になっちゃうかな？

ベトナムスケッチ９月号で特集した
ホイアンうんちく散歩がWebになりました
日本でベトナムスケッチが手に入りにくい方ぜひご覧ください

ホイアン旧家・うんちく散歩

不味いラーメンの話が続いたので今日は高級料理の話

ご存知 Pho Bo 牛肉のフォーです

え？どこが高級料理かって？

それはあの高級ホテルThe Nam HaiのPho Bo だからですよ

以前、ここのPhoは＄１８くらいしてた記憶があるのですが
今回見たら＄８くらいに値下げしていました
まぁ味も前回の『絶品！』と思った味よりちょっと落ちて
『まぁ美味しい』くらいのレベルになっていましたが。。。

しかし特筆すべきはその肉

薄切りにした大きなしゃぶしゃぶ肉が麺をすべて隠すほど乗ってます
うーん。。。肉は美味しいだろうけど、フォーと一緒に食べるには
ちょっと食べにくいんじゃないのか？

Mi Quang ミークアンもありました



どぉですか、この美しいミークアンは！
本当に美しい！黄色い麺に海老の赤、そしてハーブの緑が冴えています
あまりにも美しすぎる！。。。と思ったら。。。

まだ汁が掛かっていませんでした（笑い）

ここのレストランの売りはカレーだったのですが
今回カレーの匂いがぜんぜんしないのでおかしいな？と思っていたら
今月からシェフが変わったそうで中華系のマレーシア人になっていました

う～ん、あのカレーが食べられなくなるのは残念だな
でもレシピだけ残っているのかな？
チャンスがあったらトライしてみたいと思います