[気温３０℃][曇り] フエの名物料理Banh Beoと

今日は雨は上がりましたが引き続き曇りで涼しいダナンです。
ここしばらくは、こんなお天気が続きそうです。

みなさんBanh Xeo（バインセオ）と言う料理はご存知ですよね。
ベトナムのお好み焼きと呼ばれる料理です。

南部のホーチミン市スタイルは直径３０ｃｍくらいの大判スタイル。
中部は、直径１８ｃｍくらいの小型なスタイル。

そしてフエはまた違うスタイルで料理名も違います。
それがこちら。



Banh Khoai（バインコアイ）
生地をバインセオよりカリカリに焼き揚げて
最後に卵液を回しいれて半分に折ります。

バインセオはライスペーパー等に巻いて食べますがバインコアイはそのまま。
油が多いので一緒に野菜を沢山食べます。

またタレも他の地域とは違っていてピーナツ、ゴマ、サトイモのクリーミーなタレ。
これがまた美味しい。

そしてフエで外せないのはBanh Beo（バインベオ）



米粉をお刺身醤油皿みたいのに入れて蒸し上げたもの。
これもフエとダナンでは、上に乗っている物とか大きさとかが違っていて地域色があります。

チャンスがあったら食べ比べてみてください。