梅（南高梅）

３Ｌの南高梅がキロ300円だった。
1200円はするよね、ありえないっしょ！と思ったら、群馬産。
ま、しょーがないかな。

八百屋さんによれば、今南高は全国で作ってるんだって。
東京産もあるよと。

南高は、皮が薄いのです。
やっぱりおいしい。

迷った挙句、また６キロ買ってしまった。
２年物にするために、減塩にはしないで１８％で漬ける。

重ならないよう笊に広げて、熟したのを1キロジップロックへ。
こうやって、1キロずつ仕込んでいけばホント、手軽にできるのにね。
ヘタなんか取らなくていいし、あく抜きで水につけたりもしない。
洗って水が切れる前に塩と合わせて袋詰めするだけ。
一度にやろうと思うからたいへんなのです。

また3日ぐらいはこの甘い香りを楽しめるかと思うと幸せ・・・・
それにしてもデカい！
梅というよりプラムです。

さっき見て来たら、コープの梅干しは、南高が7個入りで327円だった。
大きさはＬぐらいかな。

今年の梅。
ジュースで２キロ
かりかり小梅１キロ　
八百屋でキロ２００円で買った普通の梅８キロ町田産　１５％６月１５日
半田製梅４キロ　６月２０日ごろ
南高梅１キロ　１０％　６月１０日ごろ
南高梅　６キロ　１８％　６月２５日ごろ
合計２２キロもの梅を・・・ちょっとやりすぎ？

梅干しは18％のは２年以上持つように作ってみた。
去年の９キロが、残り1/4ぐらいだから、なんだかんだでけっこう消費する感じ。