和風ふわふわ納豆オムレツ★

学生時代によくアパートで作ったものといえば、
「納豆オムレツ」（卵焼きかな？）。

友人に「納豆で卵焼き作るよ」と話をしたら、「そんなもの美味しいはずがない！」と馬鹿にされて、
くやしいので作って出したら、納得してぺろっと食べた、懐かしい思い出付き。

賞味きれかけの納豆の処理にはもってこい♪
ふんわり感も出るし、残り物の食材も一緒に入れてしまえばオリジナル感もアップ！
栄養価ももちろんGOOD。忙しい朝にもオススメです。

和風納豆オムレツ（2人前）

●材料
卵　　　　　：2個
納豆　　　 ：１パック
紅しょうが　：お好みで
ネギ　　　　：お好みで
牛乳　　　：大さじ２くらい
めんつゆ　：大さじ２くらい

●作り方

１・ネギをみじん切りにします。紅しょうがも、軽く切ります。

２・卵を割って溶き、納豆、ネギ、紅しょうがを入れてまぜます。

３・牛乳、めんつゆ、あれば「納豆についているつゆ」も入れて、まぜます。

４・フライパンで焼きます。普段オムレツを作るのと同じ容量で！

５・お皿に盛り、紅しょうがを彩りに少しのせて　出来上がり。


その時々で、あまった野菜などを入れているのですが、
今日は紅しょうがにチャレンジ。
酸味とシャキシャキの歯ごたえが、いいアクセントになりました！！
牛乳を入れて、ふわふわ感を出すのもポイントです。

・・・とはいえ、今回はふわふわしすぎて、ちゃんとした形にまとまりませんでした（涙）見た目わるくてごめんなさい・・。味は母も納得の味でした★



～from　ふみこ～