お焦げのおむすびと、ちょっとだけ古いお皿

最近はよく土鍋でご飯を炊くのですが、おこげを作らないことも出来ますが、
ちょっとなべ底がチリチリいうくらいで、蒸気穴から香ばしい香りがしてから火を止めて
おこげを作るのが好きです。
炊き上がってからちゃんと蒸らせば、綺麗におこげは剝がれるんですよ。

で、ご飯はいつも少し多めに炊いて、明日の朝ごはんかおやつのためのおにぎりにするのです。