市内産の黒ニンニク

ＪＡで　栗を選んでいるとき　ちょっと話をした男性が　レジで　黒ニンニクの話をしておいででした
私は　今まで　全く　気付きませんでしたが　ＪＡで　市内産の黒ニンニクが　売られているのでした

黒ニンニクは　疲れに良く効いて　元気になると　友達や　姉や　従妹も言っていますが　高いのでは…？　と　躊躇していました
デパートなどで　売っているのは　大粒で　いかにも高そうで　手が出ませんでしたが　ＪＡのは　これで620円

このところ　疲れやすいので　試してみてもよいかな～？　と　買ってみる気になりました



姉に　黒ニンニクはどこで買っているのか聞いたら　駅のスーパーで　スペイン産の黒ニンニクを買ってみたら　美味しかったそうです
その時は　催事だったので　今は同じのが　買えなくて　今は　国産の高いのを　買ったそうです

スペイン産ので　十分美味しかったので　また　スペイン産を買いたいと言ってました
姉は　インターネットをしないので　私が　調べてみたら　これ　みたいです

ネット画像

催事情報を見たら　近いうちに　近くのデパートに来るみたいなので　私も買ってみようかと思います
それまでは　ＪＡで　市内産のを買います
スペイン産と　味を比べてみたいです

ほとんどの栗には虫の卵が産みつけられている？

先日　拾ってきた栗は　全く虫がついてなくて　美味しい　栗おこわができました

孫とママが　「栗おこわ　だ～い好き！」　というので　余ったのを　冷凍しておいたのを　解凍して　食べてもらいました
何度も　何度も　「美味しい！　美味しい！」　と言って　食べてました

そんなに　栗おこわが　好きだったとは　知らなかったのです
もっと沢山　冷凍しておけばよかった…


ところで　山で拾ってきた栗に　全然　虫がいなかったというのが　私には　どうしても不思議で　たまりません
そこで　あちこち　ネットで探していたら　だいたいのことが　分かりました

まず　ほとんどの栗には　栗がまだ若いころに　虫が卵を産み付けてしまってる　そうです
その卵が　孵化する（幼虫になる）前に　食べてしまえば　虫の姿は　見なくて済むということらしいです

私は拾ってきて　すぐに　調理したので　栗の中の虫の卵は　孵化してないから　虫はいなかった…ということのようです
虫はいないけど　卵があるのだから　卵は　食べちゃってるんですね～？　　それは仕方ないみたいです



店で売っている栗は　採ってすぐの栗ではないので　そのまま何日か経つと　卵が孵化して　芋虫みたいな幼虫になってしまいます
そうすると　皮をむいたとき　「ギャーッ　虫がいた！」　という騒ぎになってしまいます

それでは　売り物にならないので　栗を出荷する前に　中の卵が　孵化しないように　処理をすることになります
少し前までは　燻蒸処理　という　薬剤を使って　虫の卵を殺してしまう　下処理を　してたそうです

今は　その薬が　禁止されたとか～？　されようとしているとか～？
でも　とにかく　何らかの　下処理をして　卵が孵化しないようにしているんだそうです


農協とか　道端で　自家製の栗を売っている場合は　そういう下処理をしていないでしょうから
何日か　常温に置けば　孵化して　虫が出てきてしまうから　栗に穴があるので　分かるそうです


薬を使わないで　孵化を抑えるには　低温にしておけばよいらしいです
燻蒸処理しないで　低温で流通させている　業者もあるとか～？

孫が　あんなに栗おこわが好きなら　栗を売っているうちに　買っておき　冷凍保存しておこうと　またＪＡに行きました
今日は　500g入りのを　買いました　　　新鮮そうなのを　選んで買いました



これも　中の卵が　孵化しないうちに　調理してしまいます
そうして　冷凍しておけば　今度　孫がくるときに　また栗おこわを　作ってやれます