里芋のコロッケ

ＪＡで　里芋コロッケの　レシピを　配っていたのを　婿さんが　もらってきました
その日は　コロッケはできませんでしたが　今日は　時間があったので　作ってみました

ベーコン・タマネギのみじん切りを　バターで炒め　小麦粉・牛乳・コンソメを加えた物を
電子レンジで　柔らかくして　フォークで　つぶした里芋に　混ぜ合わせて　冷蔵庫で冷やします

形をつくって　衣をつけて　揚げます
破裂したりせず　きれいに　揚がりました



親芋１個半で　コロッケが　８個もできてしまいました
２人には　多過ぎましたが

中は　クリーミーで　外は　カリッとしていて　なかなかの出来具合でした
普通は捨ててしまう　親芋を　活用できて　良かったです

レシピでは　親芋でなく　子芋を使っていました


大きくなった　かき菜　　　30cm間隔では　狭かったかな～？



春菊も　１本立ちで　大きくなった　　　30cm間隔で　ちょうどよさそう



9/14蒔きの　第２期大根も　寒冷紗ネットを　外しました

シェルフランスというパン

このところ　玄米ご飯を続けていたので　パンを買うことが　ありませんでした
今日　久しぶりに　パン屋に行ってみたら　こんなパンが　ありました

　（お店の人に許可を得て撮りました）

ちょっと見たら　大きめの　クロワッサンですが　フランスパン生地で作った…そうな
…ということは　クロワッサンほどは　バターが入ってないのでは…？

普通のクロワッサンは　大量のバターを使っているので　敬遠しています

クロワッサンは　100g中　26.8gが脂質です(食パンの脂質は　4.4g)…だそうですもの！　
クロワッサンの脂質は　食パンの脂質の　６倍以上っていうことなんだ！

一応　お店の人に聞いて　バターは多くはないそうなので　買いました
とっても　美味しかったけど　やっぱり　かなりバターが　入っていそうな感じ…？


シェルフランスというパンですが　まだ　ネット上にも　あまり情報がありませんでした


昨日　小松菜を買った　農家さんに会ったので　今日は　里芋のことを聞きました
この方は　里芋も　売っていらっしゃいますが　毎年　同じ場所で　連作しているそうです
それでも　大丈夫なんだそうです　　　驚きました

里芋は　４年くらいは　間をあけなきゃダメって　聞いていました
連作しても大丈夫なら　楽ですよね～

品種名は分からないそうですが　もう何年も　ずっと　同じのをつくっているそうです
種イモを　保存しておくから　毎年同じなんですよね

来年は　この方から　種イモを　分けていただく約束をしました


小松菜のことも　また　聞きましたが
「小松菜は　雑草みたいなものよ」ですって！　（笑）

ほうれん草は　諦めて　小松菜に切り替えようかな～？