知人から送られてきたマグロを解凍しカットした・・見るからに豪快と言うより不器用な切り方だ。
腕の上手下手の前にどうも包丁の切れ味が良くないみたい・・最後には包丁のせいにすることにした。
前は冷蔵庫で時間をかけて自然解凍したのだが、今回の説明書を見ると塩水（風呂並みの温水）に漬けてから水気を切り、冷蔵庫で自然解凍と有った・・この方が短時間で解凍できる。
今回は小分けにされて冷凍されて送られて来た・・もらう側からすると食べる分だけ解凍出来るので親切だ。
最初はブロックが冷蔵で送られて来て、どうしようかと困った・・カットしてお裾分けし、残った分は刺身に漬けに煮物にしたが食べきれなかった。
魚介類音痴の我が身、写真の下の部位の筋が噛み切れない・・今度は切り方を変えてみようか？
こちらからのお返しは来月の「おけさ柿」と暮れの「レクチェ」と決めている・・送る方も簡単だし、貰う方も当てにしているみたい。
