生臭い刺身の臭みを消す

生臭い刺身を食べるときに有効なこと

半額刺身とか、長い間置かれているやつは結構生臭いです。
消すと書きましたが、実際にはその生臭さを緩和する方法

まず、水で洗います。
触らずただ水にさらすだけです。

水を切ります。

みりんor料理酒をかけて揉みます。
３００ｇに対して大さじ１／２からおおさじ１
５分ほど置きます。

めしあがれ