下北地方の簡単な鍋料理を紹介します。海藻の「まつも」をしゃぶしゃぶ風にさっと入れて、色が変わったら食べる「まつも鍋」です。作り方は簡単で、
a.土鍋に水、だし昆布、焼き干しをいれ、沸騰してきたら昆布と焼き干しを取り出す。
b.みそを入れて出しを作る、ここにネギみじんぎり、豆腐などの具を入れる。
c.煮立ったら、しゃぶしゃぶの要領で「まつも」をさっと入れて、色が変わったら直ぐに食べる。熱々で歯ごたえがあり、潮の香りがします。
寒い時や食事の準備を手短にやりたい時には、便利で、土鍋の火を弱めて、焼酎での晩酌はおつなものです！
